Еда

Разбор

Чему можно научиться у фудтрака с ближайшей парковки

Объясняем, в чём фудтрак и ларёк с шавермой за углом могут стать для бизнеса хорошим примером.

11 июля 2019

Список

5 молодых предпринимателей, за которыми стоит следить

Создательница альтернативы пластику и самый молодой кондитер Тюмени — пятеро до 25, запустивших бизнес в России.

4 июля 2019

Пересказ

Правила безопасности для владельцев кафе и ресторанов

Совладелец московской пиццерии советует, как защитить бизнес от недобросовестных партнёров или рейдерского захвата.

25 июня 2019

Проекты

Это Mike&Molly. Кафе в Красноярске, которое родилось из любви к пицце

Как начать дело на кредит и вырастить из одного заведения сеть, параллельно развивая винный бар — в истории семьи Митраковых.

24 июня 2019

Авантюра

Из Европы в Сибирь: как серб делает колбасу в Кемерове

История серба, который покоряет Сибирь мясными деликатесами и семейными традициями.

11 июня 2019

Авантюра

Как устроена семейная пекарня в Петербурге

Формула правильного десерта, сюрпризы налогового законодательства и почему так сложно печь по любимым рецептам.

5 июня 2019

Проекты

Это «БУLКИ». Пекарня из Воронежа с собственной мукой и франшизами

Как открыть пекарню, не ввязываясь в пирожковые войны — и зачем в булочной элемент шоу.

28 мая 2019

Подборки

Что нужно знать о еде как о бизнесе

Рассказываем о правилах ведения ресторанного бизнеса и успешных проектах, которые меняют привычные представления о гастрономии.

30 апреля 2019

Список

5 трендов в приготовлении мяса для заведений и не только

От брискета до шрирачи вместо кетчупа — собрали список тенденций в мясной гастрономии для тех, кто любит пробовать что-то новое.

30 апреля 2019

Подборки

О каких трендах нужно знать креативному бизнесу

В подборке рассказываем, как модно упаковать продукт, какая еда пользуется популярностью в Instagram и почему не всегда стоит гнаться за хайпом.

19 апреля 2019

Авантюра

Как в Красноярске открыли винный ресторан и сделали его лучшим в городе

Несколько профессиональных премий за лучшую винную карту, бутылки, которые не купить в супермаркете и атмосфера европейского заведения — как устроен красноярский ресторан 0.75 please.

14 декабря 2018