Советы / Пересказ

Правила безопасности для владельцев кафе и ресторанов

25 июня 2019
Share this...
Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Сооснователи пиццерии Testa говорят, что им объявили войну, чтобы отнять бизнес. Двери кафе закрыты с середины мая, сейчас владельцы собирают документы для обращения в суд. Телеграм-канал «Психо Daily» попросил Юрия Федосеева, одного из совладельцев Testa сформулировать несколько правил, которые могут помочь основателям бизнеса избежать подобной ситуации. Подробности — в нашем пересказе.

Чем более подробно прописаны документы, тем лучше.

При заключении любых договоров и сделок — уделяйте внимание каждому нюансу. Желательно вообще подключать юристов, которые именно этим занимаются. Самим невозможно предусмотреть все варианты развития событий, а нужно.

Общая система ценностей — важная составляющая взаимодействия с кем бы то ни было.

Начинайте работать / сотрудничайте только с тем, в ком вы точно уверены. Неважно, кто это: инвестор, партнер, арендодатель. Огромное количество проектов рушатся именно из-за расхождения в интересах участников, прямых или косвенных. И тут важно заранее предусмотреть варианты расхождениям сторон.

Каждый должен понимать, в чем состоят его обязанности.

В каждой команде обязанности должны быть строго разделены между участниками. Как бы банально это не звучало, я знаю огромное количество маленьких проектов, где учредители занимаются всем подряд. Это, во-первых, непродуктивно, во-вторых, просто мешает работать и может провоцировать конфликты. Поэтому важно создать в компании баланс, когда вы разделяете задачи, не мешаете партнёрам выполнять их, но при этом не теряете контроль над проектом.

Проблемы обязательно будут, и на них лучше реагировать спокойно.

Еще очень важно морально быть готовым к любым проблемам до момента их возникновения. Создавая свой бизнес, нужно понимать, что обязанностей и ответственности теперь будет больше. И проблемы любого рода (технические, финансовые) так или иначе возникнут. И нужно научиться не реагировать на это слишком бурно. Хотя это порою очень сложно, конечно.

Локация — основной источник трафика. Но она же может вызывать главные проблемы.

В ресторанном бизнесе суперважный момент – локация. Не в том плане, где конкретно вы будете находится. А в том, сможете ли вы комфортно существовать и не причинять дискомфорта другим.

Это важно понять еще до подписания всех бумажек. Жилой ли дом или административный, кто ваши соседи, есть ли рядом любые социальные объекты и так далее. Это тоже один из самых больных моментов для индустрии. Очень много страдают именно из-за неправильно выбранного места. Так что прежде всего надо максимально исследовать район и познакомиться с соседями, а потом уже подписывать договор.

В любой момент вам могут пригодиться контакты хорошего юриста.

И еще раз: к сожалению, не для всех подписанные договоренности и имеющиеся законы являются истиной. Поэтому хорошо бы сразу иметь на примете хороших юристов, чтобы не тратить на это время в том момент, когда они понадобятся.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: