«Тогда мы перегибали»: как пара из Воронежа приучала горожан к кофейной культуре
Основатели кофейни Ptichka — о поиске смысла, ошибках с покупкой оборудования и сортировке мусора.
22 июня 2021
«Ноль отходов — это не про выгоду, а скорее про ответственность»
Управляющая нижегородским рестораном Red Wall — об альтернативах пластику, экоменю и повинности за выброшенную крышечку.
13 мая 2021
Как устроен Chef performance — проект повара из Архангельска, который влюбляет в Север
Андрей Аникиев — о том, как открыть стартап, уйти с привычной работы и найти призвание.
11 мая 2021
«Этот год какой-то дружный, и рестораторы сближаются»
Красноярский ресторатор — о запуске заведения с паназиатской кухней во время пандемии и сложностях с поиском сотрудников.
22 апреля 2021
Невероятные «пловные пикники» на берегу Балтийского моря
Мероприятия от калининградского проекта «Пряности и папа» с прекрасным видом на плов и залив.
2 апреля 2021
Угадайте, где это готовят? Тест на знание локальной кухни
Что вы знаете о неожиданных региональных блюдах? Пройдите наш тест!
26 марта 2021
«Спроси меня через сто лет, какие проблемы у человечества остались, и я отвечу: вытяжка»
Основатели культовой бургерной в Новосибирске — о самом дорогом мясе и кураже.
24 марта 2021
«Мы вели переговоры, но арендодательница прислала охрану взламывать замки»
Основательница стереокафе в Томске — о том, где найти миллион за 15 дней и зачем делать самописные учебники для персонала.
10 марта 2021
Восточно-прусская кухня калининградского кафе, за которую хочется продать душу
Форшмак, тар-тар из оленины, лисички и малосольные огурцы.
27 ноября 2020
Как работает «Понарошку бар» — кафе в Урюпинске с локальной идентичностью повсюду
Работники на бирже труда, самоирония на стенах и перебои в поставках.
22 октября 2020
«Я уже по одной аватарке вижу, закажет человек или нет»
Основательница кейтеринга — о том, как создать семейный бизнес, совместить его с другими работами и не выгореть.
8 октября 2020
Как прошёл «Фестивальчик» — фестиваль крафтового пива в Ростове
Рассказывает и показывает наша коллега, которая туда съездила.
6 октября 2020