«Экономику не обманешь»: совладелец кафе в Новосибирске — о высоких ценах и ошибках
Эстетичный ремонт как коммерческое преимущество и поиск способов «делать классно».
12 сентября 2022
Сочные и по-настоящему летние фотографии бренда мороженого из Волгограда
Morojko делает натуральное мороженое и помогает приютам для животных.
17 июня 2022
Любимое дело: 6 подкастов про сферу общепита
Истории от бариста, проект пивного крупье и бегуна, а также подкаст с самым мемным названием.
13 мая 2022
Уехать на север и открыть своё кафе: история «Морошки» из Мурманска
Владелица кафе — о работе с партнёрами, открытии нового направления и надежде на туристический сезон.
12 апреля 2022
Топ-5 открытий 2021-го от команды «Мастеров»
Мы выбрали любимчиков, но это было очень сложно!
28 декабря 2021
Как создать авторскую кондитерскую: история Madama Cake из Сочи
Основательница — о репродукциях Ван Гога на десертах и торте за 100 тысяч рублей.
20 декабря 2021
Как оформить ресторан или магазин к Новому году? Примеры проектов со всей России
Старый запорожец и перевёрнутая ёлка в декоре локальных заведений, арт-пространств и цветочных.
16 декабря 2021
Как устроен волгоградский «Гастроном» — единственная в мире котлетная по-киевски
Меню с упором на локальность и котлетный шпионаж.
29 ноября 2021
Сент-мор, грюйер и таледжио: крафтовый сыр с берегов Байкала
Портреты десятков видов сыров от иркутской сыроварни.
12 ноября 2021
«Для нас клиенты — это друзья»: как устроена рок-н-ролльная доставка и сеть пиццерий из Томска
Основатель — о вечеринках, запуске пиццы в космос и переименовании в «Ватрушечную».
21 сентября 2021
Интерьер воронежского кафе, напоминающий сладкую выпечку и десерты
Мебель из «теста», кусочки «карамели» на стенах и пончики всех возможных вкусов.
3 сентября 2021
«Для нас это был эксперимент»: истории трёх проектов, появившихся благодаря заводу в Сысерти
Как на разрушающемся заводе создают креативный кластер и новые заведения.
25 августа 2021