«Культурно Коротко»: как устроена рюмочная в Воронеже, где меню формируют гости
Основатель Никита Татаринский о том, как открыть рюмочную, сосисочную, чебуречную и пышечную под одним брендом.
19 мая 2023
Пасхальный кипиш: сколько общепит может заработать на куличах
Кулич — это дань традиции? Рассуждаем с создательницей заведений «Мускатный кит» в Хабаровске.
12 апреля 2023
Be your own sugar daddy: как в Перми работают кондитерская и бистро с французским флёром
Может ли бистро быть дорогим и зачем кондитерской коллаб с пивным баром.
13 марта 2023
Скандинавские блюда на Русском Севере: как в Сыктывкаре открыли кафе в особняке 1908 года
Кирилл Крылов — о концепции кафе K5 и желании удивлять гостей.
15 февраля 2023
Что в меню? 5 новых фильмов и сериалов про еду и ресторанный бизнес
Собрали фильмы про готовку, рестораны, и, конечно, собственные кулинарные проекты, которые вышли в 2022-м.
7 февраля 2023
«Экономику не обманешь»: совладелец кафе в Новосибирске — о высоких ценах и ошибках
Эстетичный ремонт как коммерческое преимущество и поиск способов «делать классно».
12 сентября 2022
Сочные и по-настоящему летние фотографии бренда мороженого из Волгограда
Morojko делает натуральное мороженое и помогает приютам для животных.
17 июня 2022
Любимое дело: 6 подкастов про сферу общепита
Истории от бариста, проект пивного крупье и бегуна, а также подкаст с самым мемным названием.
13 мая 2022
Уехать на север и открыть своё кафе: история «Морошки» из Мурманска
Владелица кафе — о работе с партнёрами, открытии нового направления и надежде на туристический сезон.
12 апреля 2022
Топ-5 открытий 2021-го от команды «Мастеров»
Мы выбрали любимчиков, но это было очень сложно!
28 декабря 2021
Как создать авторскую кондитерскую: история Madama Cake из Сочи
Основательница — о репродукциях Ван Гога на десертах и торте за 100 тысяч рублей.
20 декабря 2021
Как оформить ресторан или магазин к Новому году? Примеры проектов со всей России
Старый запорожец и перевёрнутая ёлка в декоре локальных заведений, арт-пространств и цветочных.
16 декабря 2021