Это Remy. Популярная кофейня в спальном районе Воронежа
Как пройти путь от островка в торговом центре и открыть кофейню, имея лишь 100 тысяч рублей накоплений.
15 июля 2019
Это Mike&Molly. Кафе в Красноярске, которое родилось из любви к пицце
Как начать дело на кредит и вырастить из одного заведения сеть, параллельно развивая винный бар — в истории семьи Митраковых.
24 июня 2019
Кафе-мороженое в Краснодаре с «отчасти мужским интерьером»
Заведение, где подают итальянское джелато с сыром и шпинатом, а в интерьере нестандартно используют привычные материалы.
31 мая 2019
Как оформить помещение, сохранив нервы и деньги
Дизайнер рассказывает, чем фанера лучше сосны, зачем вам мраморная стружка и как сделать интерьер, если у вас мало денег и квадратных метров.
29 мая 2019
Какой креативный бизнес могли бы открыть герои «Игры престолов»
ЗОЖ-булочная, креативный кластер и студия VR-игр. Размышляем о том, какие проекты могли бы запустить знаменитые жители Вестероса.
20 мая 2019
Что нужно знать о еде как о бизнесе
Рассказываем о правилах ведения ресторанного бизнеса и успешных проектах, которые меняют привычные представления о гастрономии.
30 апреля 2019
«К нам ходят в основном школьницы — но мы на это и рассчитывали»
Сооснователь кафе Delorean — о пончиках, атмосфере США 80-х в Красноярске и фильме «Назад в будущее».
7 февраля 2019
«По плану основной успех у меня впереди»
Владелец ростовского кафе Setter’s — о голове собаки, кофейнях третьей волны и горожанах, которые существуют только на одной улице.
17 января 2019
Это «Олень» из Воронежа. Пельмень-бар с оборотом 3 млн рублей
Как сделать модным формат пельменной, восстановить вкус пельменей из детства и почему не стоит экономить на персонале.
10 декабря 2018
6 фильмов о том, как устроен ресторанный бизнес
Суши-бар в метро, закусочная на колесах и заведение, которое из простецкой забегаловки превратилось в модный ресторан. Мы собрали фильмы, где главные герои выстраивают бизнес на желании накормить людей.
8 ноября 2018
Креативная каша из Саратова и другие региональные проекты с необычной едой
Как молодые предприниматели в регионах приучают аудиторию к рыбным чипсам, сибирским тако и листовой капусте кейл.
16 июля 2018