Чаепитие — отличный повод, чтобы увидеться с друзьями и родными. Ну а необычные конфеты и десерты от локальных брендов не только порадуют своим вкусом, но и станут темой для разговора. Собрали для вас истории проектов, которые создают красивые и порой неожиданные вкусные подарки.
Конфеты в форме косточек с любовью из Бурятии
Дина Санхорова из Улан-Удэ — основательница бренда шоколадных конфет с традиционными бурятскими мотивами «Ула́анСа». И удивлять она умеет — как вкусами, так и формой сладостей. Например, здесь можно купить сладкие буузы или конфеты в виде косточки из бараньей лодыжки. Что? Да! Дело в том, что это — отсылка бурятской игре в кости «шагай наадан».
Что касается вкусов, то, например, это может быть трюфель с кедровыми орехами, чабрецом и перцем или маленькие шоколадки с творожным кремом, печеньем и изюмом. А вообще всё это — «хомпетки»! Так разные конфеты называют бурятские бабушки, и мы, кажется, готовы повторять за ними.
Мармелад как напоминание о поездке на море
Мармелад с киви, фейхоа или сосновой шишкой? В сочинских «Лепестках» бывает и не такое! Проект существует с 2020 года, на его запуск основатели Татьяна и Сергей Семериковы вдохновились в Турции, где им полюбились местные сладости. Они вернулись из поездки, подумали и поняли, что хотят заниматься чем-то подобным. Изучив рынок, супруги поняли, что производителей мармелада в Сочи не много — и понеслось.
Татьяна и Сергей придумывали рецепты, тестировали их и различные ингредиенты, чтобы добиться идеального вкуса. Дело довольно быстро пошло в гору, и тут оказалось не всё просто. Дело в том, что изначально мармелад в «Лепестках» нарезали вручную, но из-за возросших объёмов производства Сергей заработал проблемы с кистями рук, из-за чего ему даже пришлось лечь на операцию. Так у семейного проекта появился специальный струнный резак.
Больше конфет из разных городов
Локальные кондитеры действительно умеют привлечь внимание: их конфеты хочется съесть, только лишь прочитав описание начинок. Для истинных сладкоежек мы собрали список конфет, мимо которых пройти невозможно: тут и шоколад с дикоросами, и брауни с джин-тоником.
Погрузиться в мир конфет
Пряники, ради которых стоит отправиться в Брод
Брод — село в Псковской области, куда больше десяти лет назад из Петербурга переехала Татьяна Мусатова. По профессии она — специалист по реставрации, и тогда столкнулась с профессиональным кризисом. В Броде у её родственников была идея сделать что-нибудь с изборским изразцем — плиткой с характерными для Псковской области орнаментами, которые использовались для облицовки печей. Из них попробовали сделать первые формы для пряников — и дело пошло!
В Изборске (а Брод входит в состав Изборской волости) хороших сувениров особо не было, разве что там вязали варежки — а в основном туристам доставались магнитики и шкатулочки made in China. Так что «Изборский пряник» Татьяны быстро занял нишу, став тем самым подарком, который действительно хочется привезти из поездки близким.
И снова пряники — которые появились на свет из-за бизнес-неудачи
«Пасека Юньга» появилась в 2015 году в районе Усть-Бельского природного парка Удмуртии, на берегу реки Камы. Всё началось с того что Оксана Перова и Павел Краснопёров вложили 1,5 млн рублей в пасеку и… провалились. Мёда получили совсем мало — стали думать, что с ним делать.
Решили испечь медовые пряники, а чтобы как-то отстроиться от конкурентов, полили их шоколадом, и это сработало! Так появился один из самых популярных продуктов бренда. А ещё тут есть шоколадные пельмени, варенье, конечно же, мёд, цукаты и другие сладости к чаю! Летом 2020 года, в пандемию, пряники от «Пасеки Юньги» можно было найти на полках «ВкусВилла», правда, это длилось недолго — со всеми наценками удмуртские сладости получались слишком дорогими. Но опыт сотрудничества с крупным брендом Оксана и Павел всё равно считают полезным и позитивным.
Вкусный чай из разных уголков страны
Конечно же пряники, варенье и конфеты — неотъемлемая часть идеального чаепития. И мы знаем, где найти классный чай — если вы погрузились в эту тему или просто хотите попробовать что-то новенькое. В нашем списке есть и кавказские сборы, и иван-чай, и, конечно, классика!
Выбрать свой идеальный чай
