Открыть премиум-кондитерскую в «спальнике»: опыт оренбургской «Синицы»
Как мама и дочка задают десертные стандарты и развивают культуру спешлти в Оренбурге.
28 февраля 2025
«Упитанные» макаронс и кремовые торты от кондитерской из Владимира
«Словно в мае» делают самые разные виды десертов — от свадебных тортов до макаронс со вкусом пива.
10 июня 2024
7 сладких и одна несъедобная: конфеты от локальных российских производств
В виде янтаря, бууз и с начинкой из дикоросов — список конфет от локальных мастеров.
14 февраля 2024
Be your own sugar daddy: как в Перми работают кондитерская и бистро с французским флёром
Может ли бистро быть дорогим и зачем кондитерской коллаб с пивным баром.
13 марта 2023
Не слипнется: как в России делают бизнес на сладостях
Необычные торты, пончики с тхиной и шоколад для веганов — как выделиться кондитеру.
16 февраля 2022
Как создать авторскую кондитерскую: история Madama Cake из Сочи
Основательница — о репродукциях Ван Гога на десертах и торте за 100 тысяч рублей.
20 декабря 2021
7 сладких проектов из регионов — от конфет до трайфла
Десерты на любой вкус среди которых нет тортов и пирожных.
21 октября 2020
Как работает le_eklera — кондитер из Петербурга с удивительными тортами
Как кондитеру найти своего клиента, вдохновение и когда торт — больше, чем просто торт.
1 октября 2020