Это «Корж». Самарская кофейня, которая привыкла жить в кризисе
Как уйти от формата пекарни, открыть новую точку в разгар коронакризиса и не бросить всё, несмотря на долги.
29 июня 2020
Самара: бизнес на карантине. Часть 1.
Самарские предприниматели — о переходе в онлайн, искренних разговорах с аудиторией и пинках под задницу.
18 мая 2020
Сочи: бизнес на карантине
Сочинские предприниматели — о запуске доставки, стимулировании онлайн-продаж и возможности замедлиться.
14 мая 2020
«Кофе никому ничего не должен»
Создательница кофейни в Ростове — о затратах, окупаемости и статистике по закрытию проектов.
30 апреля 2020
Трейдеры зерна создали агрегатор обжарщиков кофе со всей страны
Проект «Такижарим» содержит информацию о ростериях, в которых в том числе можно заказать кофе с доставкой.
15 апреля 2020
4 региональных проекта, которые заботятся о других
Как бизнес может быть ответственным — на примере кофейни, студии керамики, производителя мёда и платформы для мейкеров-пенсионеров.
8 апреля 2020
5 российских обжарщиков, которых стоит поддержать
Спешлти-кофе от Тюмени до Краснодара, иногда с бесплатной доставкой на время карантина.
2 апреля 2020
Статистика: в России кофейни открывают чаще баров
В 2019 году количество кофеен в городах-миллионниках выросло на 30%.
17 февраля 2020
Это «Свои». Краснополянский бар, выросший из кофейни с вафлями
Как архитектор открыла кофейню и бар, вышедшие в плюс на старте.
10 февраля 2020
Дизайны омских кофеен — с неоном, стеклом и приёмом Геймлиха
Как преобразить кофейни в надоевшем всем стиле лофт — и добавить в них локальной идентичности.
31 января 2020
Причины не запускать франшизу проекта — и не покупать её
На примере кофеен разбираемся, почему франшизы — это лёгкий способ облажаться, а не построить империю.
30 октября 2019
Насколько вы разбираетесь в кофе?
Кофе в России появился при Петре Великом? А что изобрели именно из-за любви к напитку? Пройдите наш тест!
25 октября 2019