Исследование портала 2ГИС показало, что в России в 2019 году число кофеен выросло на 30% и составило 6,8 тысяч точек. Заведения такого типа обогнали бары примерно на тысячу объектов. В настоящий момент кофейни уступают по количеству только ресторанам полного обслуживания, полноформатным кафе и фастфуду.
2ГИС объясняют такие темпы роста высокой востребованностью кофе и низким порогом выхода на рынок. По словам экспертов, разговаривавших с «Коммерсантом», открытие кофейни будет стоит от 400 тысяч до 1,8 млн рублей в зависимости от оборудования и ремонта. Медленное развитие баров в свою очередь объясняется территориальными ограничениями вроде запрета на работу в жилых домах.
По прогнозам основателя сети «Правда кофе» Филиппа Лейтеса, в ближайшие семь лет рынок кофеен будет расти. Однако новые заведения станут быстрее закрываться — это утверждает Евгений Прохоров, заместитель гендиректора по коммерции «Шоколадницы».
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
