Какой креативный бизнес могли бы открыть герои «Игры престолов»
ЗОЖ-булочная, креативный кластер и студия VR-игр. Размышляем о том, какие проекты могли бы запустить знаменитые жители Вестероса.
20 мая 2019
Что нужно знать о еде как о бизнесе
Рассказываем о правилах ведения ресторанного бизнеса и успешных проектах, которые меняют привычные представления о гастрономии.
30 апреля 2019
«К нам ходят в основном школьницы — но мы на это и рассчитывали»
Сооснователь кафе Delorean — о пончиках, атмосфере США 80-х в Красноярске и фильме «Назад в будущее».
7 февраля 2019
«По плану основной успех у меня впереди»
Владелец ростовского кафе Setter’s — о голове собаки, кофейнях третьей волны и горожанах, которые существуют только на одной улице.
17 января 2019
Это «Олень» из Воронежа. Пельмень-бар с оборотом 3 млн рублей
Как сделать модным формат пельменной, восстановить вкус пельменей из детства и почему не стоит экономить на персонале.
10 декабря 2018
6 фильмов о том, как устроен ресторанный бизнес
Суши-бар в метро, закусочная на колесах и заведение, которое из простецкой забегаловки превратилось в модный ресторан. Мы собрали фильмы, где главные герои выстраивают бизнес на желании накормить людей.
8 ноября 2018
Креативная каша из Саратова и другие региональные проекты с необычной едой
Как молодые предприниматели в регионах приучают аудиторию к рыбным чипсам, сибирским тако и листовой капусте кейл.
16 июля 2018