Это PinUp. Саратовский паб с крафтовым пивом и командой профессионалов
Основатель — о важности «финансовой подушки», принятии конкуренции и непрерывном обучении персонала.
23 августа 2021
Как устроена Dogma — тюменская пивоварня с собственным лимонадом
Зачем создавать пиво из пасты «Том Ям» и при каких условиях газировка продаётся лучше алкоголя.
15 июля 2021
Это Hall bar. Бар в Томске с винилом и сценой для независимых музыкантов
Основатель — о работе с семьёй, панк-роке и воспитании аудитории.
29 марта 2021
Это «Воронка». Сеть кофеен из Волгограда. Или винных баров. Или кофеен
О смешении форматов, «цене отсечения» и судах с соседним заведением.
8 февраля 2021
Как работает «Аляска» — самый большой маленький бар из Волгограда
Основатели бара — о коллабе с датчанами, контенте для соцсетей и заработке на стримах.
27 января 2021
Фотографии из кемеровского бара, создающие пятничное настроение
В заведении чтут все тонкости приготовления коктейлей и используют лёд, который не так быстро тает.
22 января 2021
Это «Why Not?». Бар-авангардист крафтового пива в Сочи
Как продвигать бар в городе с выраженной сезонностью, приучить местных к крафту и не сдаваться.
18 января 2021
Лучшие треки 2020‑го: выбор Стаса Редкозубова
Предновогодний марафон плейлистов завершает совладелец «самого большого маленького бара» из Волгограда.
31 декабря 2020
Пожар, угон как в GTA и другие чудеса: 5 реальных новогодних бизнес-историй
Что происходит с креативным бизнесом в самую сказочную пору — делимся историями предпринимателей.
28 декабря 2020
Как красноярец открыл три заведения в 2020-м и почему не планирует на этом останавливаться
Ресторатор — о пользе нетворкинга, заведениях «для себя» и толерантности к кризису.
16 декабря 2020
«Голод нас заставил открыть что-то новое. Это лучшее, что мог принести карантин»
Как хип-хоп-бар из Красноярска выживает на карантине и проводит вечеринки с соблюдением всех мер предосторожности.
27 августа 2020
«Наливайки» и «запрещайки»: подсказка для депутатов, которые спорят об авторстве
Узнали у владельцев баров и у наших читателей и слушателей курсов, как они отличают авторский бар от «наливайки».
25 августа 2020