Выпуск 10

Каким будет сельское хозяйство будущего

В этом выпуске поговорили о трендах сельского хозяйства и о том, какие аграрные технологические новинки и цифровые сервисы помогают современным фермерам. Дроны-оросители, вертикальные фермы, интернет вещей для свинок и коров, а также генетическая селекция и новое меню будущего — поле для дискуссий огромное.

Коротко:

В мире сельского хозяйства, как и в промышленности, происходили революции, когда полностью менялся подход к земледелию и выращиванию скота. Это была неолитическая революция, когда племена перешли к оседлому образу жизни и стали возделывать землю; исламская, когда произошла большая миграция сельскохозяйственных культур и технологий по всей Европе; британская, когда поля и заводы стали работать сообща.

Наши родители родились на излёте зелёной революции, когда появились более продуктивные сорта растений, расширилось применение орошений, удобрений и пестицидов, а также возникли новые методы культивирования. А мы уже живём на стыке продолжающейся второй зеленой революции, а также четвертой промышленной революции, связанной с цифровизацией всего и вся.

Проблему голода в развитых странах удалось победить лишь к началу 80-х годов прошлого века. Россия достигла продуктового пика в начале 2010-х. В остальном мире, несмотря на глобализацию и развитие технологий, проблема недостатка продовольствия остаётся одной из важнейших.

В будущем население будет опережать темпы развития продовольственных ресурсов, поэтому тема снижения качества питания снова вернётся в повестку.

Агрокультурная индустрия вынуждена быстро меняться. Автономные комбайны, интернет вещей для растений и скота, вертикальные инкубаторы, дроны-оросители, искусственный интеллект и блокчейн-логистика, точное земледелие, Face ID для животных и умные алгоритмы во главе производств  — новации на полях, пришедшие вместе с цифровой трансформацией.

Вместе с этим растёт и запрос на синтетическую биологию и генно-модифицированные продукты, в частности, на синтетическое мясо. Помимо этого развивается тренд на замену мясной продукции насекомыми.

Развитая гастрокультура поощряет тренд на разрастание локального фермерства, формируя меню из продукции местных предпринимателей. Такая пищевая культура поддерживается и экологическими активистами, ведь подобный локальный подход позволяет снизить вредоносный углеродный след.

Подписывайтесь на наш подкаст
на удобной платформе,
чтобы не пропустить новые выпуски