Мем-обед, пышки и дипы: как бистро из Воронежа экспериментирует с кухней и продвижением
Сооснователь «Факультета» — о коллаборации с Никитой Литвинковым и отсылках к английским студентам.
10 ноября 2023
Karma is coming: как гастропроект из Сочи учится на своих ошибках, создавая мерч
В «Karma Ареда» рассказали, почему новичку сложно разобраться даже с самым базовым мерчем.
1 ноября 2023
«Главное — чтобы шалость удалась»: кейс воронежского кафе с гибким меню
Основательница воронежского кафе — об открытии в 2022-м и найме сотрудников без опыта.
27 октября 2023
«Выпечка x Ксерокопия»: угадайте, с кем коллабятся российские бренды — тест
Вспомнили самые неочевидные коллаборации локального бизнеса.
4 августа 2023
О любви и десертах: сладкие фотографии концептуальной кондитерской из Красноярска
Романтичный сторителлинг о хлебе и пирожных от пекарни «Варвара+Jerome».
21 июля 2023
На квасе или на кефире? 6 необычных окрошек из разных городов России
Крабы, комбуча, грузди и оладьи — собрали странные и вдохновляющие рецепты традиционного блюда.
5 июля 2023
Калитки с икрой, свежая рыба и северные мотивы: атмосфера ресторана из Петрозаводска
Традиционные блюда поморской кухни в новом прочтении музея-ресторана.
30 мая 2023
«Культурно Коротко»: как устроена рюмочная в Воронеже, где меню формируют гости
Основатель Никита Татаринский о том, как открыть рюмочную, сосисочную, чебуречную и пышечную под одним брендом.
19 мая 2023
Пасхальный кипиш: сколько общепит может заработать на куличах
Кулич — это дань традиции? Рассуждаем с создательницей заведений «Мускатный кит» в Хабаровске.
12 апреля 2023
Be your own sugar daddy: как в Перми работают кондитерская и бистро с французским флёром
Может ли бистро быть дорогим и зачем кондитерской коллаб с пивным баром.
13 марта 2023
Скандинавские блюда на Русском Севере: как в Сыктывкаре открыли кафе в особняке 1908 года
Кирилл Крылов — о концепции кафе K5 и желании удивлять гостей.
15 февраля 2023
Что в меню? 5 новых фильмов и сериалов про еду и ресторанный бизнес
Собрали фильмы про готовку, рестораны, и, конечно, собственные кулинарные проекты, которые вышли в 2022-м.
7 февраля 2023
