Отель Mercure в Калининграде открылся в 2018 году: дизайн для него сделала студия сестёр Сундуковых Sundukovy Sisters. Они решили вдохнуть в новое место для гостей города локальную идентичность, но сделали это по-особенному, через сказки Гофмана, писателя родом из Кёнигсберга. Поэтому в интерьерах номеров прослеживаются отсылки к «Щелкунчику», в лобби гостей подстерегает Мышиный король, а дополняют сказочный образ изображения истинно калининградских шпилей и башенок.

В 2019 году дизайн отеля Mercure был номинирован на премию AD Design Award 2019 журнала AD, но уступил призовое место петербургскому отелю Wynwood.