Не пренебрегайте дизайном — он влияет на то, как посетители будут вести себя в вашем заведении

Когда вы запускаете бизнес, оформление помещения может показаться делом десятым. Однако, как отмечает Дарья Львова, от дизайна бара, кофейни или магазина будет зависеть, сможете ли вы донести до посетителя нужные вам идеи и мотивировать их на покупки.

Для разных занятий человеку подходят помещения с разными характеристиками. Концентрироваться проще в тихом пространстве, работать — в месте с большим количеством дневного света, а доносить информацию до аудитории — на площадке с грамотной акустикой. При этом интерьер может не только подстраиваться под нужды людей, но и влиять на восприятие ими действительности. Эту способность использовали ещё в храмовой архитектуре Египта, чтобы поразить молящихся и показать, как они малы по сравнению с божествами.

Начинайте дизайн пространства со входа

Чтобы определиться с дизайном помещения, необходимо прикинуть, сколько человек в нём поместится и как они будут ориентироваться в пространстве. Дарья советует начать работу над интерьером со входа. Для этого спросите себя, как посетитель доберётся до вашего заведения, что он увидит с обеих сторон улицы, а что — когда зайдет в помещение.

Составляя смету, учитывайте все особенности помещения

Дарья отмечает, что для оформления помещения практически в любом случае понадобится помощь профессионалов, а печальный опыт некоторых предпринимателей это подтверждает.

В первую очередь вам и вашему дизайнеру потребуется составить дизайн-проект. В него войдёт план демонтажа и монтажа с указанием материалов и площадей покрытия, а также схема электрической сети, слаботочной и вентиляционной системы, сантехники и оборудования. На основе этих данных главный строитель сформирует смету на черновую отделку. Смету на чистовую отделку, предметы мебели и аксессуары составит дизайнер.

На стоимость дизайна повлияют:

• площадь помещения;
• его высота;
• объём дневного света, от которого будет зависеть количество источников искусственного освещения;  
• расположение коммуникаций;
• ценовой сегмент элементов оформления.

Сохраняйте имеющиеся элементы интерьера, чтобы сэкономить

По мнению Дарьи, во время дизайна помещения нельзя экономить на инженерных системах. Расходы можно выборочно сократить на черновых и отделочных материалах, однако нужно понимать, что совсем пренебрегать их качеством не стоит. Грамотно оштукатуренную стену можно окрасить в разные цвета много раз, а на качественную бетонную стяжку получится уложить и плитку, и паркет, а при необходимости — поменять на ней цвет полимерного защитного покрытия.

Если вы пытаетесь сэкономить на дизайне, сохраните то, что было в пространстве до вас: лепнину, не требующую сильной реставрации, покрытие пола, если оно в приемлемом виде, стены с кусками штукатурки на бетонной основе.

Минимизировать расходы на мебель можно, используя один элемент интерьера сразу для несколько задач: превратите подоконник в место для сидения, а пространство под лестницей —  в место для хранения.

Покупайте мебель из износостойких материалов

При подборе мебели для общественных интерьеров нужно внимательно относиться к износостойкости материала, из которого она сделана. Шпон на торцах столешницы в кафе или баре быстро потрескается, МДФ и сосна погнутся от влажности, а некачественное покрытие дерева или камня впитает жидкость, и на поверхности останутся разводы. Дарья советует брать мебель, имеющую сварный металлический каркас, а в интерьерах использовать фанеру и мармолеум.

Для зонирования используйте модульные конструкции

Чтобы эргономично зонировать пространство, дизайнер рекомендует использовать подвесные стеллажи с облегчённым строением. В сочетании со стеклянными или зеркальными элементами они сделают помещение визуально более просторным. Кроме того, эксперт советует выбирать диваны и кресла, сидения которых можно снять: их внутренняя часть станет местом для хранения.

В маленьком помещении учитывайте высоту потолка

Если площадка небольшая, но высокая, стены можно окрашивать в самые разные цвета. Кроме того, в такие помещения удачно впишутся антресоли, к которым ведут малогабаритные лестницы.

В пространстве стандартной высоты Дарья советует оставлять потолок светлым — тёмные краски визуально уменьшают помещение. Для таких площадок подходит мебель с облегчённой конструкцией и мелкомасштабная плитка.

Организуйте фотозоны, чтобы увеличить поток посетителей

Чтобы ваше заведение запомнилось, создайте в нём «акцентное место»: эксцентрично оформленную барную зону, подвижную инсталляцию или фотозону. Это не только разнообразит интерьер, но и обеспечит вам продвижение в соцсетях.

Кроме того, уберите с несущих конструкций гипсокартон и штукатурку. Возможно, под ними окажутся кованые перила лестниц или старая плитка. Такие исторические элементы позволят сделать помещение более интересным.

Выделяйте из понравившихся трендов конкретные приёмы

Как отмечается Дарья, на тренды влияют социально-экономические факторы. Сейчас внимание приковано к экологичности. В связи с этим дизайнер предлагает менять отношение к материалу, повторно используя ресурсы. Например, из остатков мрамора, пылящихся на складах дилеров, эксперт предлагает делать столешницы консолей и столов.  

В целом среди трендов, которые можно было наблюдать на последней Миланской неделе дизайна, Дарья выделяет 14 главных:

• натуральные материалы и вторичное использование;
• конструктивистские мотивы;
• керамика всех видов и размеров;
• придание крупным формам фактурности с помощью резьбы и оттисков;
• ковры как арт-объекты;
• полированный дутый металл, который можно найти по #zieta;
• декоративность;
• мозаичный пол или Терраццо;
• прозрачные предметы интерьера;
• отражающие поверхности;
• модульные системы хранения, позволяющие выдержать минимализм в дизайне интерьера;
• цветной камень и его имитации, которые можно посмотреть по #cedit
• утрирование образа, примеры которых можно найти по #oddness
• технологичность.

Из этих тенденций Дарья предлагает выделить основной приём и применять его в оформлении. Трендовые цвета дизайнер советует выбирать, «только если собираетесь застрять во времени и конкурировать с культовыми интерьерами».