«Ель и рёбра» — гриль-бар из Иркутска, где используют классические техники приготовления мяса и экспериментируют с подачей и вкусовыми сочетаниями. Так, рёбра тут могут быть с брусникой и чабрецом, а могут — кисло-сладкие, в китайском стиле. Не забывают здесь и о клиентах, которые мясо не едят: для них в меню есть хайштексы — растительные аналоги бифштексов, которые подают, например, с цукини, моцареллой, луком фри и сливочно-растительным соусом.