Открыть для города кофейную культуру: как работает первая спешлти-кофейня в Нальчике
Основатель — об аромате чеснока в эспрессо, кофейном комьюнити и смене названия.
18 ноября 2021
Как устроена «Искра» — пространство для ивентов и маркет в Улан-Удэ
Основательница — о желании продвигать локальных мастеров и открытии своей площадки.
2 сентября 2021
«Для нас это был эксперимент»: истории трёх проектов, появившихся благодаря заводу в Сысерти
Как на разрушающемся заводе создают креативный кластер и новые заведения.
25 августа 2021
Это «Фламинго». Вологодская спешлти-кофейня, выросшая из островка в ТЦ
Открыть кофейню, которая приснилась, и зарабатывать на ней по миллиону в месяц.
26 июля 2021
Как устроена «Кшиштоф» — уфимская кофейня, где экстраверты говорят об искусстве
Бариста-пианист, лекции музыковеда по утрам и сервиз первой половины XIX века в интерьере.
1 июля 2021
«Тогда мы перегибали»: как пара из Воронежа приучала горожан к кофейной культуре
Основатели кофейни Ptichka — о поиске смысла, ошибках с покупкой оборудования и сортировке мусора.
22 июня 2021
«Вернись и сделай что-то клёвое»: владелец кофейни — о том, почему не надо уезжать в Москву
Поговорили с тюменским предпринимателем Александром Сучковым о стёртых границах, окупаемости и людях.
28 мая 2021
Это «Кофейная марка». Мерч родом из Хабаровска для кофейных гиков
Как создать нишу самим себе и почему пуровер на носках должен быть идеальным.
22 марта 2021
Уютный иркутский книжный с собственным патронусом
Не только книги, но также кофе, арты, собаки и люди в книжном «Пространство».
10 февраля 2021
Это «Воронка». Сеть кофеен из Волгограда. Или винных баров. Или кофеен
О смешении форматов, «цене отсечения» и судах с соседним заведением.
8 февраля 2021
Это «Тот самый автобус». Ульяновская кофейня внутри школьного автобуса
Владелец кофейни — о риске, работе в спальном районе и индивидуальном подходе.
25 января 2021
Лучшие треки 2020‑го: выбор Виктора Скуратова
Продолжаем задорно провожать год под плейлист от основателя кофеен Skuratov Coffee.
25 декабря 2020