Ванильное, клубничное и шоколадное мороженое — это, конечно, здорово, но гурманов и туристов нужно постоянно удивлять, поэтому кондитеры российских кафе и ресторанов постоянно экспериментируют со вкусами этого десерта. Посмотрели, какое мороженое предлагают локальные заведения и составили список самых интересных, смелых и даже шокирующих.
Текст:
Даниил Ремпель
1
Со вкусом чак-чака
«Утка в котелке», Казань
От чак-чака отказаться невозможно, но мучное в жару хочется не всем. Как раз на такой случай в Казани придумали мороженое со вкусом этого лакомства. Пломбир подают в ресторане «Утка в котелке» в каноничном вафельном стаканчике. Пожалуй, у каждого большого туристического центра есть своя гастрономическая визитная карточка. В Казани таких много, но главной сладостью всё же остаётся чак-чак, поэтому неудивительно, что здесь есть мороженое со вкусом этого десерта.
2
С меренгой и домашним печеньем
A'Roma, Красноярск
Ресторан A.Roma — главный адепт джелато в Красноярске. Под итальянское диско здесь предлагают попробовать мороженое с меренгой и домашним печеньем, орехами кешью и малиной, с кокосом и лепестками миндаля. Можно взять в рожке, чтобы сразу отправиться сидеть на солнце, или выбрать большое ведёрко, чтобы устроить домашний вечер с кино и мороженым.
3
Ваниль-бурбон
«Роберто», Нижний Новгород
Алкогольное мороженое мы уже встречали — со вкусом пива или Baileys, например. В ряду безобидных десертов со вкусом фисташки, клубники и шоколада в меню нижегородского ресторана «Роберто» затесалось это мороженое с ванилью и американским виски. Хороший вариант для завершения пятничного ужина.
4
Шиитаке — это японские лесные грибы. Вообще грибное мороженое — штука не новая, хоть и экзотическая. Обычно его готовят из белых грибов, но азиатский ресторан «Сойка», что в Екатеринбурге, решил сделать этот десерт на свой манер. Есть здесь и менее шокирующий вариант, но тоже не самый распространённый — мороженое с кунжутом.
5
С икрой ряпушки
«Важенка», Карелия
Кафе «Важенка» находится неподалёку от древнего вулкана Гирвас в Карелии. В таком месте есть обыкновенное шоколадное или ванильное мороженое слишком скучно, поэтому в заведении придумали вариант с икрой ряпушки — маленькой рыбёшки, которая водится в Ладожском озере. Это не десерт — из-за икры мороженое получается солёным, поэтому можно заказать его в качестве закуски.
6
Козульное
«Жуан Дон», Архангельск
Ещё один локальный вариант — мороженое со вкусом козули — поморского пряника. Такое можно попробовать в архангельской кондитерской «Жуан Дон». Это не единственный вариант десерта с местным вкусом — в меню можно найти мороженое с ржаным хлебом и даже сладко-солёное с клюквой и ламинарией.
7
Из солода
«Seasons», Калининград
В Калининграде мы ожидали увидеть мороженое с марципаном (уверены, что такое есть), но остановились на этом варианте от ресторана балтийской кухни Seasons. Мороженое из солода — сливочное, с пшеничным привкусом — его здесь подают к чизкейку из топлёного молока. Для любителей чего-то покислее в ресторане предлагают сорбет из щавеля.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
