Green Rezza — это молодая сеть магазинов без упаковки в Новосибирске. Первая офлайн-точка открылась весной 2020-го, а спустя полгода их стало две. Создательница проекта Анастасия Резенкова — человек-экооркестр: помимо развития магазинов, она курирует своп-вечеринки, организует экопраздники для соседей и продвигает собственную этичную кофейню. Мы поговорили с Анастасией о том, удаётся ли ей зарабатывать на «зелёной» теме и почему она считает экомонополию в городе единственным способом выжить для своего детища.

— Расскажите, как и когда зародилась идея создать экопроект? С чего всё началось?

— Я человек, который стремится минимизировать неперерабатываемые вещи и вообще задумывается об отходах. В какой-то момент я поняла, что купить бамбуковую [зубную] щётку в Новосибирске негде, но пользоваться доставкой или интернет-магазинами мне не нравится. Тогда и решила сама создать тот самый магазин, где можно купить такую щётку, ну и не только.

— А почему решили назваться «экодилером»?

— Потому что изначально у нас была только возможность доставки. Сейчас это уже другой формат — полноценные магазины, — но я всё ещё занимаюсь именно перепродажей всяких экоштук.

— И где находите «экологичных и локальных»?

— Почти все наши поставщики — это Новосибирск, у многих своё производство в городе, но что-то везём из Москвы, хоть и стараемся минимизировать это. Самое продаваемое — веганские маршмеллоу. Это домашнее производство в нашем городе — их пастилу и облачка-маршмеллоу заказывают даже в Москву. Хоть и цена не низкая: сто граммов, а это всего пять штучек, стоит 130 рублей, но они веганские, а такое надо поискать. Мы на неделю заказываем пять, иногда семь килограммов — к выходным обычно не остаётся. Была однажды даже история: в чате владельцев магазинов без упаковки по всей стране рассказали, как одна гостья накричала на продавца из-за того, что у них нет этих маршмеллоу. Такая любовь.

— А в какой ценовой диапазон укладывается одна поставка?

— Смотря что. Например, наши гели для стирки Freshbubble мы берём на 60 тысяч: это минимум для одной поставки. Многоразовые подгузники Littlepirate принимают заказы только от 20 тысяч. Эти поставки будут из Москвы, у нас [в городе] пока нет ничего такого.

 — Были ли те товары, которые провалились? 

 — Как-то купила 10 килограммов свежей и дорогой картошки местного фермера. Она не продалась вообще — пришлось раздать сотрудникам и съесть самой. Но неожиданно зашла обычная гречка, которую продаём в больших объёмах. Авокадо тоже хорошо идёт. Мы проращиваем его сами, иногда даже продаём в горшочках, чтобы люди растили дома.

— Помимо магазинов, у вас же есть и другие проекты: экодворы, экотакси, вечеринки. Как они работают?

— Экодворы — всероссийский проект, такой своебразный праздник для соседей. Лёгкий способ войти в экотусовку, начать разделять отходы или просто задуматься на эту тему, придя в свой двор на праздник. Но у нас в Новосибирске был другой формат: мы проводили мероприятия в молодёжных центрах и пространствах, и это можно назвать уже экопросвещением. 

А экотакси уже принадлежит не мне, а «зелёной белке», но именно я запустила проект в Новосибирске и за первые пять месяцев существования смогла отправить 10 тысяч на благотворительность зверюшкам. Но «белке» это просто больше подходит по специфике: они занимаются именно раздельным сбором мусора около 10 лет.

— С благотворительностью была разовая акция или продолжаете?

— Второй магазин пока в минусе, то есть у нас нет свободных денег, чтобы отдавать их на благотворительность: всё идёт в оборот. Но мы передаём новосибирскому пёсокафе книжки, а один из моих магазинов иногда становится пунктом сбора, посредником для разных акций.

— У вас ещё не так давно была история с «Т—Ж»: журнал выпустил материал о том, чем плохи zero waste-магазины. Текст недолго провисел, его быстро удалили, но вы успели написать гневный пост-ответ. Удалось ли получить какой-то официальный ответ от банка?

— В «Тинькофф» удалили этот пост только после того, как разошёлся мой. Я хотела от клиентоориентированной компании получить ответ, а в идеале — опровержение. Или хотя бы личные извинения. Я ведь не просто клиент, а ипэшник. Я всё ещё работаю с «Тинькофф-банком», но жду, когда ко мне приедет эквайринг, — уже открыла счёт в «Точке». Если всё устроит, то полностью и принципиально откажусь от «Тинькофф», потому что они на самом деле открыто оскорбили все магазины без упаковки. 

 — Один из пунктов «Т—Ж» был о том, что в zero waste-магазинах всё дороже, потому что они не могут обеспечить себя объёмами закупок, как у торговых сетей. Звучит вполне убедительно.

— Сетевики заказывают коробки, а там ещё пакетики, а внутри ещё раз пакетики. Я заказываю мешками: это экологичнее. Сети берут гречку со всех компаний, а я заказываю у одной. За свой магазин я уверена: он точно экологичнее, чем сеть.

— А над проектами и идеями работает команда или вы в одиночку и с хейтерами, и с фанатами общаетесь?

— У меня нет постоянной команды, которая меня во всём поддерживает. В магазине моя помощница Ира, которая почти всегда там находится. Она была постоянником, а потом я выложила в инстаграм пост, что нуждаюсь в помощнике, и она откликнулась. Но мне нужно больше таких людей, как Ира. Со стороны, по объявлению на сайте, набрать их нереально: такие не будут в теме. 

— Вы у себя пишете, что всегда готовы консультировать на экотему. Часто к вам обращаются с этой просьбой?

— Нам часто задают даже какие-то простые вопросы и обычно пишут в директ магазина. У себя в личном аккаунте инстаграма я всегда с удовольствием делюсь лайфхаками, отвечаю на короткие вопросы, выступаю с лекциями на разных фестивалях бесплатно.

Недавно вот проводила часовую лекцию на корпоративе, где на одной из точек тоже с лекцией были волонтёры из «Лизы Алерт». Там час отвела за пять тысяч.

 — В целом делать экопроекты — дорого?

— Делать экологичные проекты и мероприятия недорого. Если это экодворы или своп-дропы — всё можно найти, все в чём-то помогают, и это очень классно. У нас есть «Юность» (креативное пространство в одноимённом ДК, — прим. «Мастеров»), например, которая может дать помещение, стулья, мебель. Был бы только интерес. 

— Когда планируете отбить стартовые вложения?

— Нет плана. Это, наверное, странно для бизнесвумен, но сейчас надо просто подстраиваться под то, что есть. Если примут новые СанПиН, то мы не сможем существовать: правила запрещают продажу чего-либо без упаковки и нефасованных товаров.

Сейчас хочу увеличивать чек — для этого расширяю ассортимент, но я придерживаюсь интуитивного подхода к бизнесу. Когда разбогатею, напишу, наверное, книгу про интуитивный бизнес. 

А если серьёзно, то на данный момент я просто делаю всё, чтобы вывести второй магазин «в плюс». Он находится в жилом комплексе, и я хочу, чтобы его жители стали нашими постоянниками. Их нужно перетянуть на «зелёную» сторону, и они к этому готовы. В идеале ещё в этот ЖК должны приезжать специально ради нашего магазина. Хотим сделать званый ужин, потом — английский клуб, дегустации. Ведь если человек приехал на мероприятие, то вполне вероятно, что он ещё и что-то у нас купит.

— Как вы формируете цену продукта, что туда закладывается?

— Я стараюсь выставлять цены поставщиков. Моя задача — держать рыночную цену и для гречки, и для зубной щётки: я стараюсь быть недорогим магазином. 

— В этот концепт сложно укладывается авоська за 950 рублей и шопер за 1 800.

— Какие-то вещи, безусловно, дороже, но у нас есть шоперы и за 600 рублей, а те, что за 1 800, везде будут стоить столько из-за того, что авторские: это как сумочка Гуччи. «Ашан», условно, закупает по 50 тысяч шоперов, цена, естественно, ниже, но это ведь другое. Авоськи делают вручную из крапивы — они не могут быть дешёвыми.

Кстати, наши нут и гречка точно дешевле, чем в фермерских магазинчиках. Даже щётки ниже по цене, чем в «Ленте»: 120 рублей против 200.

 — Я знаю, что во втором магазине есть ещё и кофейня. Она тоже суперэко?

— Да, половина помещения — это наша кофейня. Там совсем нет одноразовых стаканчиков, и люди часто расстраиваются из-за этого. Наливаем только в личные кружки, а раньше давали их в аренду.

— Помещения для магазинов легко найти? Есть ли какая-то специфика, если это экопространство?

 — Помещение для магазина найти сложно, идеальных, в моём понимании, в городе мало. В Академгородке нет идеальных даже задорого. 

— Что значит «идеальное»? Какие критерии?

— Только первый этаж, высокие потолки, огромные окна для света: у нас ведь много цветов. Вход без поребриков и лестниц, чтобы было доступно тем, кто на коляске, например. И обязательно внутрискладское помещение, а суммарно — не меньше 40 «квадратов». Наш магазин в Академе — это 20 квадратных метров, и там даже дегустацию не провести, про дистанцию, которая сейчас так актуальна, вообще молчу. Зато новый по площади в три раза больше.

— Какая атмосфера у экокомьюнити в Новосибирске? Удаётся дружить или только конкурировать? 

— В городе нет других магазинов без упаковки. У меня есть либо друзья-поставщики и те, с кем мы в одной коллаборации, либо те, с кем я конкурирую. Но я не боюсь говорить, что хочу быть монополистом в своей сфере. Поэтому принципиально не консультирую по этой теме никого из Новосибирска даже платно, а из других городов — пожалуйста. 

— Но вы ведь наверняка хотите продвигать и развивать «эко» в своём городе. Как это возможно без здоровой конкуренции?

— Я понимаю, что мой посыл может звучать странно, но здесь есть несколько важных моментов. Во-первых, чем больше магазинов открою именно я, чем больше будут объёмы, тем экологичнее и дешевле будет по итогу. И во-вторых, я считаю, что сейчас очень много людей просто хотят заработать на экоповестке, но они идеей не горят. У них есть деньги, они готовы вкладывать, но сама по себе этичность их не интересует.

— И какие дальнейшие планы? Другие города?

— Я абсолютно не хочу захватывать другие города: хочу сделать Новосибирск максимально экологичным. Чтобы здесь было много магазинов без упаковки и экодвижух, пространств… Всё, что я собираюсь делать, будет нацелено на экопросвещение. 

Я, конечно, иногда просто в отчаянии от того, как равнодушно власти относятся к экологии. И тогда даже у меня, у такого патриота города, появляется мысль уехать. Но я хочу больше zero waste-пространств, а чтобы это сделать, мои магазины должны работать лучше, их должно быть больше.