«Я всё делал инстинктивно»: как сын эмигрантов из Вьетнама создал популярную сеть кафе в Екатеринбурге
Ань Нгуен в 22 года занялся бизнесом, чтобы помогать семье и продвигать вьетнамскую культуру.
17 августа 2023
«Выпечка x Ксерокопия»: угадайте, с кем коллабятся российские бренды — тест
Вспомнили самые неочевидные коллаборации локального бизнеса.
4 августа 2023
Печи, уголь и дым: еда по технологиям прошлого в снимках ресторана из Екатеринбурга
Обряды и культы как основа концепции ресторана Tribu.
3 марта 2023
Как уйти из продаж в дизайн интерьеров: кейс студии Left Design
Основатели студии в Красноярске — о Тарантино, Роберте Дауни-младшем и смелом дизайне, доступном для всех.
21 октября 2021
Как устроена «Жито» — иркутская пекарня с хлебом по рецептам голендров
Основательница — о полезности сорного зерна, живой закваске и решении продать квартиру, чтобы купить оборудование.
23 июня 2021
«Как ни крути, семейное заведение — это всегда про личный бренд»
«Папа с камчатки» и фарш без лука: совладелец кировских пельмень-баров об особенностях построения семейного дела.
10 июня 2021
«Этот год какой-то дружный, и рестораторы сближаются»
Красноярский ресторатор — о запуске заведения с паназиатской кухней во время пандемии и сложностях с поиском сотрудников.
22 апреля 2021
Летние десерты из региональных кафе и ресторанов
Мороженое из щавеля и манго, абрикос с йогуртом и мисо крамбл с черешневым сорбетом.
10 июля 2020
Рестораторы просят разрешения открыть летние веранды. Кое-где им пошли навстречу.
Пообедать за столиком на улице пока можно в двух регионах.
12 мая 2020
Рестораторы договорились о тактике вывода отрасли из кризиса
Она предполагает изменение правил аренды и закрепление щадящих условий на длительный срок.
15 апреля 2020
Как заведение в Петрозаводске исправило репутацию с третьей попытки
От сомнительного бара к ресторану на первом месте TripAdvisor. Владелец заведения рассказывает, как полностью сменить формат и найти свою публику.
28 марта 2019
6 фильмов о том, как устроен ресторанный бизнес
Суши-бар в метро, закусочная на колесах и заведение, которое из простецкой забегаловки превратилось в модный ресторан. Мы собрали фильмы, где главные герои выстраивают бизнес на желании накормить людей.
8 ноября 2018