«Экономику не обманешь»: совладелец кафе в Новосибирске — о высоких ценах и ошибках
Эстетичный ремонт как коммерческое преимущество и поиск способов «делать классно».
12 сентября 2022
Не только кофе: 5 альтернативных напитков от локальных кофеен со всей России
От лимонадов и китайского фонаря — до Анны Карениной.
8 сентября 2022
«Было бы проще с продуктами, если бы город был без колючей проволоки»
Как работают бистро и кофейня в закрытом городе Озёрске.
26 августа 2022
«Они съели огромное количество денег»: Коля Готко — о кризисах и решениях в кофейнях
Поговорили с основателем BolsheCoffee Roasters о происходящем в мире кофе.
25 августа 2022
6 обжарщиков кофе из разных городов Сибири
Арабика средней крепости, декофеиновые сорта и ежемесячная подписка на спешлти.
21 июля 2022
Узнаете ли вы заведение по отзыву? Пройдите наш тест!
Какое место «заряжает» воду и где даже витрины получают пять баллов?
16 июня 2022
Любимое дело: 6 подкастов про сферу общепита
Истории от бариста, проект пивного крупье и бегуна, а также подкаст с самым мемным названием.
13 мая 2022
Священный месяц Рамадан и отказ от кофе по-восточному: как работает спешлти-кофейня в Нальчике
Основатель — о шахматном турнире и важности поддержки социальных связей.
29 апреля 2022
5 книг о бизнесе от российских предпринимателей
Основатели компаний — о кризисе роста, корпоративной культуре и принципах Agile.
23 декабря 2021
«Надо сделать так, как все боятся»: зачем «Альтернатива» двигает в Архангельске спешлти-культуру
Основатель проекта — о старте в пандемию и любови к хорошему кофе.
1 декабря 2021
Открыть для города кофейную культуру: как работает первая спешлти-кофейня в Нальчике
Основатель — об аромате чеснока в эспрессо, кофейном комьюнити и смене названия.
18 ноября 2021
Как устроена «Искра» — пространство для ивентов и маркет в Улан-Удэ
Основательница — о желании продвигать локальных мастеров и открытии своей площадки.
2 сентября 2021