Практики | Список

5 локальных проектов с мороженым, которое так и хочется съесть в жару

Во многих регионах России стоит небывалая жара, поэтому мы собрали по-настоящему летний и освежающий список проектов. Их объединяет любовь к мороженому: разные вкусы и технологии приготовления, но главное — натуральные продукты.

1

Craft Ice-cream, Саратов

Производство натурального мороженого, в ассортименте которого 25 вкусов: солёная карамель и бразильский орех, клубничный чиз, сырное, алкогольное с виски — не выбрать что-то, кажется, тут невозможно. А фотографии в аккаунте так и манят сделать заказ (жаль, мы не в Саратове). 

История проекта началась несколько лет назад, когда основатели семейной сладкой мануфактуры Наталья и Дмитрий купили в магазине мороженое, забыли его в тепле а, вспомнив, увидели в тарелке… желе вместо сливочной лужи, в которую должен был превратиться десерт. После этого пара решила попробовать приготовить настоящее домашнее мороженое: Дмитрий — профессиональный кондитер, так что всё получилось и проект стал развиваться. 

2

Tutto Gelato, Краснодар

Это заведение старается сделать всё, чтобы его посетители почувствовали себя гостями римского или неаполитанского кафе. Тут можно съесть свежую пиццу и, конечно, попробовать джелато — итальянскую разновидность мороженого, которая отличается более низким содержанием молочных жиров. 

Клиентам бывает сложно выбрать, какое джелато они хотят попробовать сегодня, — так основатели проекта пишут в инстаграме. Так что Tutto Gelato советуют не стесняться приставать с вопросами к баристе: он выслушает ваши пожелания и подберёт то, что надо. В общем, тут почти как в спикизи-баре, только «наливают» мороженое.

3

«Итальянцы», Майкоп

И снова джелато: да, этот десерт идеален для жаркого лета. Его обычно готовят без добавления сливок — только на молоке, — а благодаря специальной технологии десерт получается более плотным и дольше не тает.

В кафе готовят разные десерты, варят кофе и пекут хлеб. Всё своё, а значит, без экспериментов не обходится. Так, пожалуй, один из самых необычных вкусов джелато здесь — лаванда. В мороженое добавляют натуральный сироп, настоянный на цветках. Кондитеры обещают приятный нежный вкус и аромат душистых лавандовых полей Прованса в каждом шарике. 

4

Mister Twinkle, Воронеж

Фишка этого кафе — тайское жареное мороженое. Хотя оно не совсем жареное: так его называют в Азии из-за способа приготовления, со стороны действительно схожего с жаркой. Только здесь десерт «поджаривается» не на огне, а на ледяной доске. 

Такое мороженое подают из-под ножа: выливают сливочную смесь с разными добавками, вымешивают, превращают в блинчик и нарезают: выглядит эффектно. В Mister Twinkle предлагают попробовать как экзотическое варианты вроде мороженого с питахайей, так и классику: шоколадное, с печеньем или с клубникой.

5

Morojko, Волгоград

Этот проект появился в Волгограде несколько лет назад, сейчас попробовать продукцию Morojko можно также в Нижнем Новгороде и Брянске. Этот десепт точно оценят любители классики: в основе — молочные коктейли и сливочное мороженое, которое меняет свой вкус в зависимости от топпингов. 

Компания обещает не только натуральный состав, но и сниженное количество калорий. А ещё Morojko помогает бездомным животным: кроме десертов тут можно купить фирменные стикерпаки, все средства от продажи которых отправляют в приют. 

VKFacebookTwitter

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: