Сельское хозяйство постепенно возвращается в моду: на прилавках всё чаще можно найти «деревенские продукты», а рестораны ни за что не упустят возможность упомянуть свое сотрудничество с локальными фермерами. Рассказываем, какие термины встретятся человеку, решившему выращивать и продавать продукты питания.
1
Крестьянско-фермерское хозяйство
Группа людей, которые объединились для производства, переработки, транспортировки, хранения и продажи собственной сельскохозяйственной продукции. Максимальное число учредителей хозяйства — пять человек. По умолчанию владельцем КФХ выступает индивидуальный предприниматель, однако при желании члены фермерского хозяйства могут создать юрлицо.
КФХ на пять лет освобождаются от уплаты НДФЛ с доходов и бессрочно — от налогов с грантов и субсидий из бюджетов разных уровней.
2
ЕСХН
Специальный налоговый режим, который могут использовать предприятия, занимающиеся растениеводством, рыболовством, животноводством, а также сельским и лесным хозяйством. Перейдя на ЕСХН, фермерское хозяйство освобождается от уплаты налога на прибыль и имущество организации, а в некоторых случаях и от НДС. В чём особенности такого спецрежима и как на него перейти, мы уже разбирались.
3
Садоводческое товарищество
Некоммерческая организация, которую владельцы соседних дач создают, чтобы было проще взаимодействовать с органами власти и договариваться между собой. В создании садоводческого товарищества должно участвовать минимум семь человек. Все члены такого объединения сохраняют за собой право собственности на свои участки и могут использовать их в коммерческих целях. Тем не менее, виды бизнеса, который они могут организовать на своей территории, ограничены уставом садоводческого товарищества.
4
Личное подсобное хозяйство
Непредпринимательское земледелие и развод скота для личных нужд. Излишки продуктов, произведенных при ведении ЛПХ, можно продавать, и эта деятельность не будет облагаться налогами. Тем не менее, владельцы участков для подсобного хозяйства не имеют права нанимать рабочих: вы можете заставить своего сына копать картошку бесплатно, но если решите заплатить за это занятие соседу, придется выплатить подоходный налог и сменить статус на фермера. Кроме того, максимальная территория всех ЛПХ, принадлежащих одному человеку, не может превышать 0,5 га.
5
Пар
Поле, в котором целый год ничего не сеют и которое регулярно разрыхляют, чтобы уничтожить сорняки. Такой подход помогает разработать почву для следующего посева и накопить влагу в верхних слоях земли. Тем не менее, как показывают исследования, классический пар приводит к ветровой эрозии почвы.
6
No-Till
Система сберегающего земледелия, при которой фермер полностью отказывается от вспахивания грунта и укрывает его верхний слой измельчёнными растениями. Цель No-Till — избежать механического разрыхления почвы и тем самым предотвратить её эрозию. При такой системе фермер значительно экономит на горючем для культиваторов и рабочих часах.
7
Микрозелень
Всходы растений, которым не больше двух недель и у которых успела появиться лишь пара настоящих листьев. Такие побеги содержат в несколько раз больше витаминов и минералов, чем взрослые растения. Преимущество микрозелини — в том, что её можно вырастить где и когда угодно: достаточно иметь семена, воду и широкий поддон. Обычно для таких целей выращивают салат, шпинат, лук и пряные травы.
8
Дикоросы
Растения, грибы, ягоды и орехи, которые не культивируют. Официально список употребляемых в питание дикоросов есть в Лесном кодексе — там к ним относят даже берёзовый сок. Все эти продукты можно собирать и продавать без онлайн-касс, оформления ИП и уплаты налогов.
9
Органический продукт
Закон, регулирующий экологичное фермерство, вступит в силу в начале 2020 года, однако определение «органического продукта» есть уже сейчас — его можно найти в ГОСТ. Согласно документу, так можно называть лишь товары, которые не контактировали с PVC и в производстве которых не использовали пестициды, агрохимикаты, антибиотики и ионизирующее излучение. После вступления в силу нового ФЗ органические продукты также нельзя будет производить и перевозить с неорганическими и упаковывать в материалы, загрязняющие окружающую среду.
10
Биопродукт
Ушлые предприниматели любят гринвошинг и ставят приставку «био» везде, где им вздумается. Тем не менее, в России использование этого термина ограничено техническим регламентом Таможенного союза, и на самом деле «биопродуктом» можно называть только кисломолочку, обогащенную про- и пребиотиками.
