Практики | Проекты

Это «Тайга». Сеть барбершопов, которая не боится конкуренции

«Тайга» — сеть барбершопов из Красноярска. За четыре года «Тайга» справилась с убытками после неудачного старта, открыла ещё две точки, запустила новый проект — Сибирскую школу барберов — и до сих пор вкладывает деньги в развитие бизнеса. Наши друзья из красноярского издания «Проспект Мира» по нашей просьбе поговорили с основателем сети Василием Захарютой о том, как из строительства уйти в барберинг, зачем растить конкурентов и почему сервис — основа лояльности клиентов.
Текст:
Александр  Ибрагимов

3 млн ₽

запуск одной точки

2 млн ₽

затраты на оборудование

35 клиентов 

проходит через точку за день 

1100 ₽

стоимость стрижки

Детство в тайге, строительный бизнес и интерес к барбершопам

Детство Василий Захарюта провёл в небольшом посёлке Краснокаменске Курагинского района, в окружении тайги. Это примерно 300 километров от Красноярска. 

По образованию он инженер-проектировщик — долгое время посвятил науке и строительной сфере: писал статьи, оформил несколько патентов, преподавал в университете и в частных компаниях. В 2013 году, по словам Василия, ему захотелось посмотреть мир, и они с женой на год переехали в Москву. Там будущий владелец барбершопов изучал маркетинг: как запускать бизнес и как привлекать клиентов

Вернувшись в Красноярск, Захарюта открыл проектную компанию. По данным сервиса Rusprofile, с 2014 года Василий был владельцем и руководителем компании «Констракт». Максимальную выручку она показала в 2016 году — 1,1 миллиона рублей, прибыль — 208 тысяч. В 2018-м компания закрылась.

Это был наш первый серьёзный проект. За несколько лет мы сделали много интересного: например, часы Универсиады совместно с рекламным агентством «Арт-Стиль». Но в какой-то момент строительство и проектирование приелись. Это всё же довольно закостенелый формат: ниша старая, действует по своим законам. А мне хотелось больше гибкости.

Василий Захарюта
основатель барбершопов 

В тот период Захарюта почти случайно наткнулся на формат барбершопов. «Поначалу мне очень понравилось, второе впечатление было уже поспокойнее, а третье — отрицательным. Когда эйфория отступила, стало понятно, что много чего можно улучшить. Наука привила мне аналитическое мышление: я в любом заведении подмечаю какие-то вещи, всё время разбираю на детали, думаю, как что усовершенствовать», — рассказывает предприниматель.

Собственный барбершоп вместо франшизы

В 2015 году барбершопы в Красноярске уже активно работали, но рынок ещё был не перенасыщен. 

Сперва Василий планировал запускать проект по франшизе. С одной сетью уже почти подписали договор, но, углубившись в бумаги, Захарюта понял, что условия его смущают. Сейчас он говорит, что не верит в барбершоп-франшизы и не встречал ту, которая бы стоила своих денег.

Собственный барбершоп делали полностью с нуля. Название выбирали из 150-200 вариантов.

— Я сразу сказал, что это не должно быть иностранное название. Их тогда уже было предостаточно, и сейчас люди коверкают и путают между собой различные коллаборации слов: boys, cut, top. Слово «тайга» на тот момент вообще не коннектилось с парикмахерскими, барбершопами, но у меня сразу срезонировало. Я и мои родители родом из тайги. Отец — заядлый охотник, и я рос в обстановке патронов, ружей, добычи. Тайга — это место силы, и обычные люди туда не ходят. Как правило, тайга делает тебя лучше, увереннее, сильнее.

Василий Захарюта
основатель барбершопов 

Неудачное расположение и демпинг цен на старте

Первый барбершоп под вывеской «Тайга» открылся в феврале 2016-го на улице Аэровокзальной.

Путь «Тайги», по словам Василия, — это постоянное движение «от одной боли к другой». Например, улица Аэровокзальная оказалась не самым удачным выбором для барбершопа. Там не живёт аудитория барбершопов и почти нет близких ей заведений. Единственный плюс улицы — постоянно возникающие пробки, стоя в которых человек может увидеть вывеску. По мнению предпринимателя, открытие барбершопа — плохая идея для тех, кто хочет быстро заработать. В первый год работы «Тайга» не приносила прибыли.   

Ещё одна «боль» — поиск клиентов. «Если вы уже где-то стрижётесь, то привыкли и не будете менять мастера. И так мыслит большинство», — уверяет Василий. С другой стороны, самим барбершопам на старте не хватало кадров.

—  Что вообще творилось на рынке в Красноярске в 2016 году? Барберов мало, обучающих центров нет. Все хорошие мастера уже где-то работают и никуда переходить не собираются. Начинающему проекту очень сложно — мы огромными усилиями собрали первый состав из трёх человек. Это были ребята без опыта в барберинге и с небольшим опытом в парикмахерских.

Василий Захарюта
основатель барбершопов 

Василий признаёт, что поначалу «суперкачественных» услуг «Тайга» предоставить не могла, так как мастера уступали коллегам из барбершопов первой волны. Поэтому на старте цену «демпингнули» — стрижка в «Тайге» стоила 900 рублей: «Для парикмахерской это много, для барбершопа мало». 

Неопытность компенсировали сервисом: Василий с женой сами стояли за стойкой администратора, записывали на стрижки, встречали клиентов, общались с ними, наливали кофе и чай и так далее. На старте даже шесть человек за день казались победой.

Звёздность барберов и запуск собственной школы

Спустя три месяца после запуска «Тайга» вышла на точку безубыточности, но столкнулась с новой «болью»: звёздной болезнью части команды. Как поясняет Василий, проект только зарождался, «шикарных условий» своим барберам они предоставить не могли, а кадров на рынке по-прежнему не хватало.

— И мастера это чувствовали: человек востребован, его с удовольствием заберут в другое место — и он начинает вести себя как звезда с короной. У нас за три месяца из неопытных людей выросли звёзды, которые чувствовали свою значимость и начали диктовать, как должно быть. Поначалу мы мирились, но в один момент сказали, что нас это не устраивает: если хотите, можете покинуть проект. Двое из трёх ушли, и другие на их место нашлись не сразу.

Василий Захарюта
основатель барбершопов 

Чтобы подобные ситуации не повторялись, в 2017 году создатели «Тайги» открыли собственную мастерскую — Сибирскую школу барберов. Это, по словам Захарюты, решало бы сразу две проблемы — восполнило пробел кадров и выровняло отношения между руководителями и мастерами. 

«Это должны быть взаимоуважительные отношения, но надо понимать, что направление, вектор, стратегию компании задаёт руководитель. У мастера куча своих обязанностей — не здорово, когда он на себя перенимает обязанности руководителей и диктует условия», — считает Василий.

Открытие новых барбершопов и нескончаемый период инвестиций

Несмотря на все сложности, «Тайга» постепенно разрасталась. В конце 2017-го на улице Авиаторов открылся второй филиал барбершопа, в августе 2019-го — третий, в историческом здании на Карла Маркса, один из залов которого заняла школа барберов.

На открытие пошли как свои, так и заёмные деньги. Запуск первой точки на Аэровоказальной обошёлся примерно в миллион рублей: запустились «из того, что было» — работу начинали «очень сырыми». В итоге первую точку переделывают до сих пор, и, с учётом апгрейдов, инвестиции в неё перевалили уже за четыре миллиона рублей. 

К открытию на Авиаторов подходили уже более сознательно: наняли дизайнера, снесли внутри все стены, обновили электрику, сантехнику и инженерные сети. Потратили на вторую точку три с половиной миллиона рублей.

Сейчас, чтобы запустить «Тайгу», нужно минимум три миллиона: примерно столько стоил барбершоп на Маркса. Ещё в два обошлось оборудование зала школы барберов, так что общие расходы на точку в центре города превысили пять миллионов.

— Самая дорогая часть — это коммуникации: электричество и вода. В парикмахерских совсем другая нагрузка на электрику: это фены, машинки, прочие приборы. Куча выключателей, отдельно включается подсветка, отдельно — основной свет. На Маркса воду и канализацию мы провели полностью с нуля. Тут пять точек подключения плюс подсобная часть, постирочная и туалеты.

Василий Захарюта
основатель барбершопов 

Другая затратная часть — оборудование и мебель, которую полностью изготавливают на заказ.  

Несмотря на то что проект четыре года на рынке, практически все заработанные средства владельцы вкладывают в развитие. Сейчас сеть «в плюсе», но текущие затраты и выручку Василий не раскрывает: «Деньги не любят, когда о них шумят».

Коронавирусная весна и работа из-под полы

С очередными трудностями барбершоп, как, впрочем, и все остальные, столкнулся весной, когда была пандемия коронавируса. В Красноярском крае парикмахерским, салонам и барбершопам запретили работать в конце марта, а разрешили в конце мая. Выручка в тот период была нулевая.

— Мы заморозили и поставили на паузу все платежи, какие было можно, потихоньку проедали наши накопления, плюс я кредитнулся. Благо для нас это длилось всего два месяца. В отличие от тех же ресторанов, мы довольно легко отделались (в Красноярском крае общепиту разрешили работать только в конце августа, — прим. «Мастеров»).

Василий Захарюта
основатель барбершопов 

Проблемой, однако, было то, что клиенты во время простоя находили места, где можно подстричься: часть клиентов из-за этого сеть потеряла. «Тайга» не работала месяц, но затем барбершопы тоже стали принимать клиентов. По словам Василия, от работы из-под полы выигрываешь мало, но «любой руководитель, чтобы сохранить команду, пойдёт на многое».

Проходимость и работа с клиентами

Сейчас в команде «Тайги» 18 мастеров, обычно их число плавает от 17 до 20. В среднем за день через три филиала проходят около 100 клиентов. Максимальная загрузка — 40 человек на филиал. В среднем точки на Аэровокзальной и Авиаторов обслуживают по 30-35 клиентов в день, на Маркса, где три кресла, нагрузка поменьше: около 20 человек.

Ёмкость рынка, по словам Василия, зависит от формата барбершопа, а формат часто регулируется ценой.

— Мы заморозили и поставили на паузу все платежи, какие было можно, потихоньку проедали наши накопления, плюс я кредитнулся. Благо для нас это длилось всего два месяца. В отличие от тех же ресторанов, мы довольно легко отделались (в Красноярском крае общепиту разрешили работать только в конце августа, — прим. «Мастеров»).

Василий Захарюта
основатель барбершопов 

Предел, который, по мнению предпринимателя, может охватить одно заведение на четыре кресла, — 1 000 человек в месяц. Стопроцентной загрузки при этом не будет — максимум 80%. По словам предпринимателя, бывали месяца, когда через заведения проходило и больше человек, но при этом далеко не все становились постоянными клиентами. Сейчас главная цель — повысить возвращаемость клиентов, чтобы они из разовых превращались в постоянных. Возвращаемость в «Тайге» замеряют у каждого мастера: это часть мотивации работников. 

Как часть мотивации и одну из точек роста Василий Захарюта рассматривает и школу барберов. Мастера, которые дошли до определённого уровня, могут стать ассистентом тренера, дорасти до тренера и начать преподавать.

Сибирская школа барберов и воспитание конкурентов

Школу барберинга предприниматель основал, не имея никакого опыта в запуске курсов. Он признаётся, что на старте получался довольно посредственный продукт и выпускать сразу сильных мастеров не получалось. Два года школа не приносила дохода. 

Сейчас учёба в Сибирской школе барберов стоит 40 тысяч рублей, и ещё 20-25 тысяч придётся потратить на покупку инструментов — машинок, триммеров и так далее. Уроки, помимо своих тренеров, дают мастера, которых «Тайга» специально привозит в Красноярск из других городов и стран. Обучение, во время которого занятия идут пять дней в неделю по шесть-восемь часов в день, длится месяц. 

За три с половиной года обучающий проект выпустил больше 250 мастеров. Около года назад, по словам основателя «Тайги», в ⅔ красноярских барбершопов работали их выпускники. По мнению Василия, школа сильно простимулировала открытие новых барбершопов в Красноярске. По данным 2ГИС, сейчас их в городе чуть больше 50 барбершопов. Захарюта понимает, что воспитывает своих конкурентов, но считает, что «это круто», так как подстёгивает к развитию.

— Когда мы запускались, сильные мастера были у конкурентов, но у них была слишком расслабленная обстановка. Грубо говоря, ты мог повести себя как-то неадекватно с клиентом, но на его место сразу пришёл бы другой. Барбершопы первой волны чувствовали себя очень комфортно. Но комфорт расслабляет. Я это почувствовал и по нам, когда мы дошли до определённого результата. Сейчас из конкурентов на нас никто сильно не давит, и это тоже расслабляет. Пусть будет больше мастеров, пусть рынок будет сильнее. Соответственно, нашим ребятам нужно будет стараться больше, чтобы тот же кусок хлеба зарабатывать, и мы будем развиваться.

Василий Захарюта
основатель барбершопов 

Фото: Руслан Рыбаков

VKFacebookTwitter

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: