Спикер нашего курса «Как открыть бар» Митя Миронов — основатель одного из старейших баров в Санкт-Петербурге «Цветочки». Год назад бар переехал с улицы Рубинштейна на улицу Некрасова. В этом году Митя и ещё один лектор курса Юра Кулаев открыли «Небо и вино» — новое заведение в удалённой локации, но с самым красивым видом на город. Мы поговорили с предпринимателем и узнали, сколько стоит переезд бара, есть ли плюсы, если открываешь заведение в креативном кластере, и какая польза от соседства с другими барами.
Коротко:
•
Переезд стоит столько же, сколько открытие нового бара.
•
Чтобы гости поехали в удалённое место, их нужно привлечь чем-то уникальным, например, видом.
•
Соседство с другими барами выручает в случае полной посадки в заведении — гости не разочаруются, а перейдут в другой бар.
•
Креативный кластер в данном случае не сильно способствует притоку гостей.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
