«Тайга» — сеть барбершопов из Красноярска. За четыре года «Тайга» справилась с убытками после неудачного старта, открыла ещё две точки, запустила новый проект — Сибирскую школу барберов — и до сих пор вкладывает деньги в развитие бизнеса. Наши друзья из красноярского издания «Проспект Мира» по нашей просьбе поговорили с основателем сети Василием Захарютой о том, как из строительства уйти в барберинг, зачем растить конкурентов и почему сервис — основа лояльности клиентов.

Детство в тайге, строительный бизнес и интерес к барбершопам

Детство Василий Захарюта провёл в небольшом посёлке Краснокаменске Курагинского района, в окружении тайги. Это примерно 300 километров от Красноярска. 

По образованию он инженер-проектировщик — долгое время посвятил науке и строительной сфере: писал статьи, оформил несколько патентов, преподавал в университете и в частных компаниях. В 2013 году, по словам Василия, ему захотелось посмотреть мир, и они с женой на год переехали в Москву. Там будущий владелец барбершопов изучал маркетинг: как запускать бизнес и как привлекать клиентов. 

Вернувшись в Красноярск, Захарюта открыл проектную компанию. По данным сервиса Rusprofile, с 2014 года Василий был владельцем и руководителем компании «Констракт». Максимальную выручку она показала в 2016 году — 1,1 миллиона рублей, прибыль — 208 тысяч. В 2018-м компания закрылась.

В тот период Захарюта почти случайно наткнулся на формат барбершопов. «Поначалу мне очень понравилось, второе впечатление было уже поспокойнее, а третье — отрицательным. Когда эйфория отступила, стало понятно, что много чего можно улучшить. Наука привила мне аналитическое мышление: я в любом заведении подмечаю какие-то вещи, всё время разбираю на детали, думаю, как что усовершенствовать», — рассказывает предприниматель.

Собственный барбершоп вместо франшизы

В 2015 году барбершопы в Красноярске уже активно работали, но рынок ещё был не перенасыщен. 

Сперва Василий планировал запускать проект по франшизе. С одной сетью уже почти подписали договор, но, углубившись в бумаги, Захарюта понял, что условия его смущают. Сейчас он говорит, что не верит в барбершоп-франшизы и не встречал ту, которая бы стоила своих денег.

Собственный барбершоп делали полностью с нуля. Название выбирали из 150-200 вариантов.

Неудачное расположение и демпинг цен на старте

Первый барбершоп под вывеской «Тайга» открылся в феврале 2016-го на улице Аэровокзальной.

Путь «Тайги», по словам Василия, — это постоянное движение «от одной боли к другой». Например, улица Аэровокзальная оказалась не самым удачным выбором для барбершопа. Там не живёт аудитория барбершопов и почти нет близких ей заведений. Единственный плюс улицы — постоянно возникающие пробки, стоя в которых человек может увидеть вывеску. По мнению предпринимателя, открытие барбершопа — плохая идея для тех, кто хочет быстро заработать. В первый год работы «Тайга» не приносила прибыли.   

Ещё одна «боль» — поиск клиентов. «Если вы уже где-то стрижётесь, то привыкли и не будете менять мастера. И так мыслит большинство», — уверяет Василий. С другой стороны, самим барбершопам на старте не хватало кадров.

Василий признаёт, что поначалу «суперкачественных» услуг «Тайга» предоставить не могла, так как мастера уступали коллегам из барбершопов первой волны. Поэтому на старте цену «демпингнули» — стрижка в «Тайге» стоила 900 рублей: «Для парикмахерской это много, для барбершопа мало». 

Неопытность компенсировали сервисом: Василий с женой сами стояли за стойкой администратора, записывали на стрижки, встречали клиентов, общались с ними, наливали кофе и чай и так далее. На старте даже шесть человек за день казались победой.

Звёздность барберов и запуск собственной школы

Спустя три месяца после запуска «Тайга» вышла на точку безубыточности, но столкнулась с новой «болью»: звёздной болезнью части команды. Как поясняет Василий, проект только зарождался, «шикарных условий» своим барберам они предоставить не могли, а кадров на рынке по-прежнему не хватало.

Чтобы подобные ситуации не повторялись, в 2017 году создатели «Тайги» открыли собственную мастерскую — Сибирскую школу барберов. Это, по словам Захарюты, решало бы сразу две проблемы — восполнило пробел кадров и выровняло отношения между руководителями и мастерами. 

«Это должны быть взаимоуважительные отношения, но надо понимать, что направление, вектор, стратегию компании задаёт руководитель. У мастера куча своих обязанностей — не здорово, когда он на себя перенимает обязанности руководителей и диктует условия», — считает Василий.

Открытие новых барбершопов и нескончаемый период инвестиций

Несмотря на все сложности, «Тайга» постепенно разрасталась. В конце 2017-го на улице Авиаторов открылся второй филиал барбершопа, в августе 2019-го — третий, в историческом здании на Карла Маркса, один из залов которого заняла школа барберов.

На открытие пошли как свои, так и заёмные деньги. Запуск первой точки на Аэровоказальной обошёлся примерно в миллион рублей: запустились «из того, что было» — работу начинали «очень сырыми». В итоге первую точку переделывают до сих пор, и, с учётом апгрейдов, инвестиции в неё перевалили уже за четыре миллиона рублей. 

К открытию на Авиаторов подходили уже более сознательно: наняли дизайнера, снесли внутри все стены, обновили электрику, сантехнику и инженерные сети. Потратили на вторую точку три с половиной миллиона рублей.

Сейчас, чтобы запустить «Тайгу», нужно минимум три миллиона: примерно столько стоил барбершоп на Маркса. Ещё в два обошлось оборудование зала школы барберов, так что общие расходы на точку в центре города превысили пять миллионов.

Другая затратная часть — оборудование и мебель, которую полностью изготавливают на заказ.  

Несмотря на то что проект четыре года на рынке, практически все заработанные средства владельцы вкладывают в развитие. Сейчас сеть «в плюсе», но текущие затраты и выручку Василий не раскрывает: «Деньги не любят, когда о них шумят».

Коронавирусная весна и работа из-под полы

С очередными трудностями барбершоп, как, впрочем, и все остальные, столкнулся весной, когда была пандемия коронавируса. В Красноярском крае парикмахерским, салонам и барбершопам запретили работать в конце марта, а разрешили в конце мая. Выручка в тот период была нулевая.

Проблемой, однако, было то, что клиенты во время простоя находили места, где можно подстричься: часть клиентов из-за этого сеть потеряла. «Тайга» не работала месяц, но затем барбершопы тоже стали принимать клиентов. По словам Василия, от работы из-под полы выигрываешь мало, но «любой руководитель, чтобы сохранить команду, пойдёт на многое».

Проходимость и работа с клиентами

Сейчас в команде «Тайги» 18 мастеров, обычно их число плавает от 17 до 20. В среднем за день через три филиала проходят около 100 клиентов. Максимальная загрузка — 40 человек на филиал. В среднем точки на Аэровокзальной и Авиаторов обслуживают по 30-35 клиентов в день, на Маркса, где три кресла, нагрузка поменьше: около 20 человек.

Ёмкость рынка, по словам Василия, зависит от формата барбершопа, а формат часто регулируется ценой.

Предел, который, по мнению предпринимателя, может охватить одно заведение на четыре кресла, — 1 000 человек в месяц. Стопроцентной загрузки при этом не будет — максимум 80%. По словам предпринимателя, бывали месяца, когда через заведения проходило и больше человек, но при этом далеко не все становились постоянными клиентами. Сейчас главная цель — повысить возвращаемость клиентов, чтобы они из разовых превращались в постоянных. Возвращаемость в «Тайге» замеряют у каждого мастера: это часть мотивации работников. 

Как часть мотивации и одну из точек роста Василий Захарюта рассматривает и школу барберов. Мастера, которые дошли до определённого уровня, могут стать ассистентом тренера, дорасти до тренера и начать преподавать.

Сибирская школа барберов и воспитание конкурентов

Школу барберинга предприниматель основал, не имея никакого опыта в запуске курсов. Он признаётся, что на старте получался довольно посредственный продукт и выпускать сразу сильных мастеров не получалось. Два года школа не приносила дохода. 

Сейчас учёба в Сибирской школе барберов стоит 40 тысяч рублей, и ещё 20-25 тысяч придётся потратить на покупку инструментов — машинок, триммеров и так далее. Уроки, помимо своих тренеров, дают мастера, которых «Тайга» специально привозит в Красноярск из других городов и стран. Обучение, во время которого занятия идут пять дней в неделю по шесть-восемь часов в день, длится месяц. 

За три с половиной года обучающий проект выпустил больше 250 мастеров. Около года назад, по словам основателя «Тайги», в ⅔ красноярских барбершопов работали их выпускники. По мнению Василия, школа сильно простимулировала открытие новых барбершопов в Красноярске. По данным 2ГИС, сейчас их в городе чуть больше 50 барбершопов. Захарюта понимает, что воспитывает своих конкурентов, но считает, что «это круто», так как подстёгивает к развитию.