Пока нет возможности сходить в любимое заведение за ежедневной дозой бодрости, можно пить хороший кофе дома, а заодно помочь небольшому локальному бизнесу, который в этом очень нуждается. Собрали несколько компаний за пределами столицы, которые в России занимаются обжаркой кофе, и у которых сейчас самое время заказать пару пачек.
1
Краснодар
Небольшая семейная компания из Краснодара. В отличие от многих, не закупают зелёный кофе для обжарки у крупных поставщиков, а замаются сорсингом самостоятельно — то есть находят отдельных фермеров и берут у них зёрна небольшими партиями напрямую, в том числе и официально сертифицированную продукцию органического производства. Обжаривают бережно и интересно: кофе Sweet Beans часто используют бариста для выступления на профессиональных чемпионатах. Сейчас Sweet Beans принимают заказы на сайте и доставляют свой кофе в пределах Краснодара. Бесплатная доставка действует при заказе от четырёх пачек.
2
Тюмень
Молодой проект из Тюмени, обжаркой ребята занимаются с 2017 года. Видно, что они до сих пор с энтузиазмом изучают тонкости ростинга и даже ведут на сайте небольшой блог, посвященный деталям процесса. Обычно студия работает как цех по обжарке и небольшая кофейня, которая в том числе, продвигает альтернативные способы заваривания. Однако на время карантина в строю осталась только обжарка, и для того, чтобы мотивировать жителей Тюмени заказывать вкусный кофе домой, «СОК» сделали доставку по городу бесплатной, независимо от суммы покупки.
3
Омск
Российская сеть кофеен с сердцем в Омске, родоначальники кофейной революции за пределами столиц и популяризаторы приема Геймлиха. Кофейни Skuratov Coffee ушли на карантин одними из первых, но оставили возможность заказать зерно в интернет-магазине, от 1500 рублей доставка будет бесплатной. Можно выбрать сорт кофе, лучше всего подходящий для эспрессо-машины или кемекса, а также, если своей кофемолки у вас нет, указать, как именно смолоть зёрна: под турку, гейзерную кофеварку или френч-пресс. Впрочем, опцию помола при онлайн-заказе можно найти у каждого из героев этого списка.
Пока все сидят по домам Skuratov продвигают кофейную культуру в соцсетях: в инстаграме делятся рецептами напитков от бариста, ВКонтакте рассказывают, как заварить кофе в кружке и даже осваивают Tik Tok, где по корпоративной традиции собираются петь — в диапазоне от рэпа до колыбельных.
4
Самара
Обжарщики из Самары — победители World Coffee Roasting Championship, так что почитатели в соцсетях называют их кофе «лучшим в мире». С 27 марта по 11 апреля у Mosaic действует акция, чтобы поддержать кофеманов на карантине. В Самаре кофе доставляют бесплатно, за исключением отдалённых районов, причем могут привезти домой даже маленькую пачку 250 грамм, минимального заказа нет. Кроме того, кофейни Mosaic подключились к Яндекс.Еде, так что готовый напиток можно получить с курьером навынос — обещают, что капучино приедет горячим и с правильной пенкой.
Также в Mosaic действуют скидки на позиции, которые выводят из ассортимента перед обновлением линейки.
5
Санкт-Петербург
Лучшая кофейня страны по результатам прошлогоднего чемпионата Russian Coffee Cup и, чего таить, любимый кофе редакции «Мастеров». Кофейня сейчас на карантине, зато обжарочный цех работает, и свежие зёрна могут привезти практически в любой район Петербурга. Правда в некоторые из них ребята доезжают лишь пару раз в неделю, подробное расписание доставки прописано на сайте. Для самоизолированных выпустили специальный Specialty Survival Kit: четыре разновидности кофе, которые оптимально подходят для альтернативного заваривания в домашних условиях, общим весом в один килограмм. При заказе от 2000 рублей действует бесплатная доставка.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
