Контекст / список

7 необычных сладостей из российских регионов

15 января 2019
Share this...
Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Кедровые орехи в разных ипостасях, конфеты из свёклы и топинамбура, а также шоколадный автомат Калашникова. Собрали список современных российских продуктов, которые подходят для чаепития.

1

Джемы и мармелад с алкоголем

Zaklan, Новосибирск

Мармелад на основе горького тёмного пива, черничный джем с водкой и шоколадный десерт, куда добавлены вишня и коньяк. Несмотря на провокационный посыл, производители отмечают, что их продукция не является алкогольной: содержание спирта в варенье или мармеладе не превышает 0,5%, так что они вполне безопасны для водителей и беременных. Крепкие напитки и ликёры в данном случае используются как усилители вкуса и аромата, а также естественные консерванты, которые позволяют десертам хорошо хранится. В ассортименте Zaklan десятки разных вкусов: здесь смело миксуют сливу с портвейном, самбуку с апельсином и клубнику с амаретто.

2

Яблочный сыр

Под интригующим названием скрывается пюре из яблок, которое заворачивают в обертку из пчелиного воска и прополиса — по форме продукт действительно напоминает головку сыра. Среди разновидностей десерта — сыр с грецкими орехами и черносливом, корицей, имбирем, вяленой грушей, кокосом, есть вариация со стевией вместо сахара. Помимо яблочного сыра, в Вологде производят воздушную яблочную пастилу, делают щербет из яблок, а еще подсушенное и нарезанное полосками фруктовое пюре, которое называется «Вологодские хрустики».

3

Ореховые пасты

Meralis, Ставрополь

Восемь разновидностей арахисовой пасты, а также ее ближайшие родственники — пасты из кокоса, миндаля и фундука. Есть разновидности с морской солью, медом, корицей и изюмом, кешью, шоколадом и протеином. Продукт делают в Ставропольском крае, для производства используют сырой аргентинский арахис и натуральные орехи, не добавляют сахар, консерванты и ароматизаторы. Прежде всего, продукт рассчитан на адептов здорового питания, спортсменов и вегетарианцев.

4

Кедровый марципан

Кедровыми орехами в Сибири никого не удивишь, однако томская эко-фабрика делает из регионального специалитета не самые стандартные сладости. Один из флагманских продуктов — кедровый марципан: мягкая ореховая паста, покрытая шоколадной глазурью. Кроме того, на фабрике производят кедровый грильяж (с черемухой, черникой, клюквой и облепихой), конфеты «Кедровый трюфель» и халву, для которой местные орехи смешивают с кешью и патокой.

5

Драже из свёклы и топинамбура

Драже из свёклы и топинамбура

Siberrya, Москва

Столичная компания Siberrya занимается производством натуральных сладостей и перекусов: шоколада на меду, снеков с семенами льна, а также ягодных и овощных конфет, которые маркированы как продукт «для трудоголиков», которым необходимо перекусить в процессе рабочего аврала. Ягодные драже вполне традиционные по составу — малина, клубника, ежевика, мед, имбирь, а вот овощные довольно необычные — тыква, свекла и топинамбур замешаны с медом и патокой. В Siberrya утверждают, что подобные натуральные конфеты оказывают положительное влияние на организм: топинамбур богат калием и магнием, нормализующими давление, а свекла повышает уровень оксида азота в организме, расширяет и укрепляет кровеносные сосуды.

6

Варенье из сосновых шишек

Для производства варенья собирают молодые сосновые шишки длиной не больше 2,5 сантиметров, заливают смесью воды, лимонного сока и сахара, варят, а потом закатывают в банки. У такого варенья очень необычная текстура: под воздействием температуры и лимонной кислоты шишки становятся мягкими и приобретают консистенцию плотного мармелада. Считается, что сосновое варенье содержит множество полезных микроэлементов и укрепляет иммунитет. Также под брендом «Сибирский знахарь» можно купить кедровые орехи в сосновом сиропе, взбитый с ягодами крем-мёд и черёмуху, протертую с сахаром.

7

Фигурный шоколад

Joyshop, Москва

Шоколадные плоскогубцы, болты, гантели, модель заржавевшего танка, автомат Калашникова и даже сладкая, анатомически выверенная вобла, которую сложно отличить от настоящей. Все это позиционируется как «подарки для настоящих мужчин» — некоторое время назад фигурки продвигали исключительно под брендом «Суровый шоколад». Как уверяет производитель, при транспортировке шоколад не течет и не крошится, а благодаря вакуумной пленке, в которую упакованы коробки, без проблем хранится в течение 12 месяцев.

Фото обложки: Сибирский знахарь

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: