С чего начинается поле

В 2007 году Андрей Варфоломеев узнал, что в округе Заостровье, расположенном недалеко от Архангельска, продаются земельные паи. На тот момент он, выпускник местного технического университета, загорелся идеей воплотить там в жизнь свою дипломную работу, посвящённую строительству коттеджного посёлка. Но позже Андрей продолжил своё обучение в Норвегии, а когда вернулся домой, понял, что на рынке коттеджных посёлков Архангельской области избыточное предложение, при этом цена фиксированная, покупательская способность у населения низкая, а также заметен спад рождаемости.

Андрей решил, что если он будет не строить, то выращивать, например, малину. 

В аренду землю предприниматель брать не хотел: по его словам, для сельского хозяйства это самый не подходящий вариант, ведь, когда аренда закончится, невозможно будет вернуть всё то, что ты вложил. 

К запуску этого проекта в собственности у Андрея уже был участок в Заостровье площадью 6,5 га стоимостью 500-700 тысяч рублей. Разрабатывать концепцию целого поля с кустами малины мужчина начал в 2014 году. При этом сам он далёк от агрономии, поэтому пришлось искать специалиста, который бы подсказал, что и как правильно сделать. Но искал Андрей осторожно. 

«Чтобы быть передовым производством, нужно, чтобы про идею знало как можно меньше людей. Я рассказывал всем, что у меня тут не малина, а смородина растёт. Так у нас в области появилось несколько полей смородины», — вспоминает Андрей. 

На подготовку поля ушло много сил. Так, один специалист, которого предприниматель подключил к работе, советовал удобрить всю территорию шестью машинами навоза. При этом уже тогда планировалось, что между рядами кустов будет расстояние по три-четыре метра — для удобства сбора ягод и ухода за кустами. Получалось, что большая часть удобрения досталась бы сорнякам в междурядье. Андрей говорит, что приходилось следить за каждым человеком в команде.

В августе 2018 года на слёте малиновых фермеров Андрей познакомился с будущими коллегами — у ферм был возраст от 5 до 10 лет, поэтому было ясно, чего ждать начинающему проекту. 

Уход за малиной

Одна из главных задач, которая стояла перед малиновой фермой, — найти подходящий сорт, который будет хорошо себя чувствовать в северном климате, и высадить кусты. Выбирали по вкусу, внешнему виду и тому, как ягода держит форму, — последнее было необходимо, чтобы малина выдерживала транспортировку. Сейчас у Варфоломеевых на поле растут два отечественных сорта — с«Солнышко» и «Гусар». Фермер говорит, что поиск саженцев в России — одна из главных проблем. 

Но на поиске проблемы не закончились: когда в октябре 2018-го 4,5 тысячи саженцев малины (по 100 рублей за штуку) приехали, их начали красть. По словам Андрея, на потери пришлось закрыть глаза, ведь забора ещё не было, «а с ружьём саженцы охранять не будешь». 

На посадку ушло два дня, и этим занималась команда из девяти человек. В первый день бригады устроили себе перерыв на обед, поэтому досаживать пришлось при свете фар под октябрьским моросящим дождём. Технология была такой: в уже сформированные ряды нужно было внести биогумус, поставить саженец и прикопать его.  

«Под конец первого дня нам пришлось подключаться к посадкам: уж очень домой хотелось. Последние 200 метров я на коленях прошёл: прикапывал саженцы, чтобы не тратить силы на подъём», — рассказывает Андрей.

В итоге из 6,5 га земли под кусты засадили 2 га: получилось 3 сектора из 13 рядов длиной по 100 метров. При этом Варфоломеевы ещё не знают, сколько рядов на их поле будет в итоге, потому что участок земли имеет трапециевидную форму. И это создаёт определённые сложности, связанные с организацией подъезда и разворотной площадки для техники и машин. 

Кусты, усыпанные ягодами

Первые два года Дарья Варфоломеева не понимала, что происходит на купленной земле и куда уходят деньги.

В 2020-м семья собрала 450 кг ягоды. Сезон сбора малины длится всё лето и немного продолжается в сентябре, однако готовиться к нему необходимо уже осенью. Куст, плодоносивший летом, обрезают, чтобы на следующий год росли молодые побеги. 

Удобрения вносят ранней весной, но не все подходят: летом сюда приезжают собирать ягоды семьями, вместе с детьми, к тому же Дарья и Андрей сами проводят здесь много времени, поэтому использовать химию нельзя. Также предприниматели собираются закупать только точечные удобрения, необходимые именно малине. На примере овса, который Андрей приобретал в этом году, стало понятно, как трудно найти поставщика и привезти на поле всё необходимое в срок. Плюс готовиться к сезону нужно заранее, а хранить запасы негде: никакой постройки наподобие бытовки на поле пока нет.

«В середине июня 2021-го мы засеяли междурядье овсом — планировалось завершить эти работы на майских праздниках. Но наша заявка пролежала у поставщика два месяца только из-за того, что он обрабатывает в начале заказы крупных предприятий, куда поставляют вагонами. А нам-то нужно было несколько десятков мешков, при этом наши каждодневные звонки и письма игнорировались», — вспоминает Андрей. 

По словам Дарьи, плюс сельского хозяйства на севере заключается в том, что здесь меньше паразитов, чем в тёплых регионах. Однако со временем вредителей становится больше, поэтому Варфоломеевы готовятся к тому, что в следующем сезоне придётся обрабатывать кусты от них. При этом использование народных методов требует больше сил и времени, нежели работа с химией. 

Как такового штата у фермы нет: сотрудников по мере необходимости набирают по объявлениям о сдельной работе. Так, в 2020-м на ручную прополку наняли 20 человек, а в этом году — никого. 

Сельский туризм и развитие проекта

Малина начинает зреть в июле, затем два с половиной месяца на поле идёт сбор: сначала ранняя ягода, потом «вал», в конце —  остаточная ягода. В этом году пик на поле закончился к концу августа, потому что кусты не подкармливали. Вместо удобрений деньги потратили на забор, чтобы минимизировать потери саженцев и урожая в будущем. Например, зимой кто-то катался на снегоходе прямо по рядам: Дарья говорит, что было хорошо видно следы. В этом году хотя бы с одной стороны уже стоит забор, который не даст никому заехать.

О прибыли Андрей и Дарья пока не мечтают: говорят, что ещё инвестируют в поле. В 2021-м в лучшем случае смогут покрыть расходы.

Варфоломеевы ориентируются на массовый семейный туризм, поэтому хотят добавить дополнительные услуги. Сейчас в летний период у них можно записаться на самосбор или заказать доставку до центра города. В 2021-м тарифы были такие: самостоятельно собрать малину — 500 рублей за килограмм, просто купить её — 800 рублей за килограмм, ягоды на варенье, те, что потеряли внешнюю привлекательность — 1 000 рублей за три килограмма. 

Для самосборщиков прямо на поле ставят стол, весы и калькулятор, а оплату можно легко провести по QR-коду. В день на поле в сезон бывает по пять-шесть семей: пока родители заняты сбором, дети бегают, едят малину. В будущем Андрей и Дарья хотят сделать на поле детскую зону, где ребятишкам будет весело: скучающий ребёнок ускоряет завершение сбора. 

«Сборщики семьями приезжают, и дети видят, как ягодка растёт, — это дорогого стоит. Иногда нас даже просят ещё что-то посадить, грядки какие-то, теплички, огурцы, помидоры, чтобы ребёнок всё это увидел», — говорит Дарья. 

Правда, для большого потока гостей у «Малинового поля» пока нет необходимых инфраструктуры и объёмов. Если людей, приезжающих на самосбор, станет слишком много, то ягоды некоторым просто не хватит.

Запись в разгар сезона бывает занята на две недели вперёд — как на самостоятельный сбор, так и на доставку ягод в город. 

«Малиновое поле» старается охватить сразу два направления — развивать инфраструктуру для агротуризма и увеличивать плантацию. В будущем для удобства гостей надо поставить забор по всему периметру, сделать качественный подъезд к плантации, место для отдыха и игровую площадку для детей на оставшемся гектаре. Кроме того, в августе этого года Андрей и Дарья обсуждали с соседними фермерскими хозяйствами создание велотура по всем окрестным местам.