Азия многогранна и самобытна, и один из самых доступных способов узнать её получше — гастрономия. Погрузиться в мир японских или вьетнамских традиций можно, даже если вы путешествуете по России. Составили список заведений из регионов, еда и интерьеры которых переносят гостей в далёкие страны.
Kissaten, Краснодар
Кофейня расположилась прямо в Японском саду и выглядит всё это так, будто ты оказался в одном из мультфильмов Хаяо Миядзаки. Интерьер заведения оформлен в традиционном стиле японского чайного дома Матия, а в меню — настоящее путешествие по Японии: сэндвичи сандо, лунные пряники и варабимоти.
Место популярно среди местных жителей и туристов, поэтому, собираясь туда, нужно быть готовым постоять какое-то время в очереди.
Sawadee, (@sawadee_asianbistro), Ростов-на-Дону
Уголок Юго-Восточной Азии в центре города — место для тех, кто мечтает посидеть в кафешке на одном из пляжей Пхукета. Так сказать, если вы пока не летите в Таиланд, то Таиланд летит к вам — в прямом смысле. Создатели проекта много путешествуют и привозят разные артефакты, которые украшают стены заведения, например, световые короба с бангкокской барахолки и флажки из лавочки при храме Арун.
Из еды здесь можно попробовать традиционные блюда Таиланда, Вьетнама и Малайзии. Например, кокосовый суп лакса, курицу в кисло-сладком соусе, вонголе с чили, и, конечно, фо бо и том ям.
«Мистер Ли», Хабаровск
Ресторанчики китайской кухни для Хабаровска — дело привычное, но, как отмечают местные, часто это заведения с очень простыми интерьерами. Чего нельзя сказать про «Мистер Ли»: здесь обстановка играет не последнюю роль — традиционные китайские мотивы вроде красных фонариков и драконов тут соединились с современными трендами.
В меню заведения — кухни трёх регионов Китая: хэйлунцзянская, сычуаньская и шанхайская. Всего больше ста блюд! В общем, есть и утка по-пекински, и желудки с перцем, и бананы в кляре.
«Вьетмон», Екатеринбург
Эта сеть кафе создана выходцем из Вьетнама Анем Нгуеном, более того, он активно привлекает к работе в своих заведениях земляков (которых специально приглашает в Россию), так что атмосфера и вкусы Страны синего дракона вам тут гарантированы. «Только вьетнамец знает, каким должен быть настоящий фо», — говорит Ань.
В основе концепции «Вьетмона» — домашняя кухня, знакомая большинству вьетнамцев с самого детства. Например, тут можно попробовать жареный рис — такой же, как готовила бабушка создателя проекта. Оформление заведений под стать еде: тут и тигры на стенах, и фонарики, и яркие цвета — в общем, легко представить, что ты где-то в заграничном отпуске.
Izakaya Yosai, Омск
Изакая в японской традиции — это место, куда приходят отдохнуть в неформальной обстановке, выпить пару коктейлей или саке, перекусить и пообщаться с друзьями и коллегами.
В омском прочтении это — гастробар современной японской кухни, вдохновлённый токийскими заведениями. Тут готовят мясо и морепродукты на специальном гриле робато и тщательно подбирают напитки к блюдам с учётом традиционных японских сочетаний.
«Хорошим людям» (@hl.asia.bistro), Казань
Лапшичная со светлым лаконичным интерьером в корейском стиле — идеальное место для тех, кто любит рамены. Лапшу тут делают сами, добавляют её в наваристые бульоны к мясу, тофу, морепродуктам и овощам.
В заведении, например, можно попробовать японский рамен гюкоцу на основе говяжьих костей, кремовый пайтан и шо ю с бульоном на соевом соусе. Ну а пока гости наслаждаются вкусами, на столиках им приветливо машут манэко-нэко (котики с качающейся лапкой).
«Тяньгоу», Пермь
Это азиатское бистро соединило в себе традиционную восточную кухню, молодёжный вайб и любовь к хорошему кофе. Здесь готовят лапшу и вонтоны, подают жгучие крылья к китайскому пиву, проводят дни рамена и организуют забеги и вечеринки.
А ещё тут очень любят животных, так что угощение обещают найти не только для их хозяев, но и для самих хвостиков.
