Курс

Как открыть кофейню

24 видео 18 проверочных заданий 1 итоговый тест
Личный кабинет
1166 слушателей

Краткое описание

Share this...
Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Эксперты образовательного курса помогут выбрать удачную локацию для вашего проекта, разобраться в сортах кофе, найти свою нишу, аудиторию и сделать будущую кофейню любимым местом для жителей города.

 


 

Николай Готко

сертифицированный судья SCAE, основатель кофеен «Кофе на кухне», «Больше кофе», «Знакомьтесь, Джо» и «Обычные люди»

Вопреки тому, что Николай Готко всегда хотел продвигать кофейную культуру в массы, в его кофейнях все очень демократично и доступно. Несмотря на большое количество самых разных мест в Петербурге, проекты Николая Готко и Николая Яланского не теряются в большом городе. Небольшое пространство «Знакомьтесь, Джо» отлично вписывается в общую атмосферу книжного магазина, располагая к чтению за чашечкой кофе. В «Кофе на кухне» уютная домашняя атмосфера. «Больше кофе» отличает одна из самых необычных локаций в городе — кофейня расположена в гроте. Все проекты команды Николая Готко очень разные, к каждому есть свой индивидуальный подход.

 


План

Как открыть кофейню

  • Модуль 1. Подготовка. Принятие решения
  • Модуль 2. Финансовые расчеты
  • Модуль 3. Организация помещения
  • Модуль 4. Работа с документами
  • Модуль 5. Выстраивание взаимодействия в рамках проекта
  • Модуль 6. Разработка меню и выбор поставщиков
  • Модуль 7. Продвижение кофейни
  • Модуль 8. Подведение итогов
  • Модуль 9. Финальное задание

Преподаватель