«Этот год какой-то дружный, и рестораторы сближаются»
Красноярский ресторатор — о запуске заведения с паназиатской кухней во время пандемии и сложностях с поиском сотрудников.
22 апреля 2021
Летние десерты из региональных кафе и ресторанов
Мороженое из щавеля и манго, абрикос с йогуртом и мисо крамбл с черешневым сорбетом.
10 июля 2020
Рестораторы просят разрешения открыть летние веранды. Кое-где им пошли навстречу.
Пообедать за столиком на улице пока можно в двух регионах.
12 мая 2020
Рестораторы договорились о тактике вывода отрасли из кризиса
Она предполагает изменение правил аренды и закрепление щадящих условий на длительный срок.
15 апреля 2020
Как заведение в Петрозаводске исправило репутацию с третьей попытки
От сомнительного бара к ресторану на первом месте TripAdvisor. Владелец заведения рассказывает, как полностью сменить формат и найти свою публику.
28 марта 2019
6 фильмов о том, как устроен ресторанный бизнес
Суши-бар в метро, закусочная на колесах и заведение, которое из простецкой забегаловки превратилось в модный ресторан. Мы собрали фильмы, где главные герои выстраивают бизнес на желании накормить людей.
8 ноября 2018
10 необычных кафе и баров
Ресторан с кыстыбургерами, кофейня c «кабинетом» мэра и трансильванская кухня на Кубани
7 мая 2018