На квасе или на кефире? 6 необычных окрошек из разных городов России
Крабы, комбуча, грузди и оладьи — собрали странные и вдохновляющие рецепты традиционного блюда.
5 июля 2023
Что такое настоящий российский сидр и почему его не нужно бояться
Чем традиционный сидр отличается от «Мистера Сидра», может ли быть сидр со вкусом «Ром-кола» и так ли важен сок в составе.
13 июня 2023
Калитки с икрой, свежая рыба и северные мотивы: атмосфера ресторана из Петрозаводска
Традиционные блюда поморской кухни в новом прочтении музея-ресторана.
30 мая 2023
19 летних фестивалей по всей России, на которые стоит поехать в 2023-м
Самые яркие российские фестивали этого лета — выбор редакции «Мастеров».
25 мая 2023
«Культурно Коротко»: как устроена рюмочная в Воронеже, где меню формируют гости
Основатель Никита Татаринский о том, как открыть рюмочную, сосисочную, чебуречную и пышечную под одним брендом.
19 мая 2023
Собираемся на майские: 5 вещей от российских брендов для разных видов досуга
Готовимся к долгим прогулкам, посиделкам с друзьями и, конечно, к шашлыкам.
4 мая 2023
Пасхальный кипиш: сколько общепит может заработать на куличах
Кулич — это дань традиции? Рассуждаем с создательницей заведений «Мускатный кит» в Хабаровске.
12 апреля 2023
«Руки, ноги, лопата, лейка, кусок земли»: как под Псковом появилось локальное производство яблочного сока
Основатель «Садов Плескавы» — о том, почему нельзя просто взять и уехать в деревню.
29 марта 2023
Be your own sugar daddy: как в Перми работают кондитерская и бистро с французским флёром
Может ли бистро быть дорогим и зачем кондитерской коллаб с пивным баром.
13 марта 2023
Что в меню? 5 новых фильмов и сериалов про еду и ресторанный бизнес
Собрали фильмы про готовку, рестораны, и, конечно, собственные кулинарные проекты, которые вышли в 2022-м.
7 февраля 2023
Фотографии гастробара из Краснодара, где семечки и солома играют особую роль
«Очередь» находится в историческом здании Сенного рынка.
22 декабря 2022
Полумрак, изысканность и Африка: интерьер и еда гастробара из Махачкалы
Интерьер с отсылками к африканским племенам и простое меню из гастрономических шедевров.
2 ноября 2022